mercoledì 5 novembre 2014

Sedani con zucca e speck

Buongiorno care lettrici e cari lettori,
anch'io, come molti, la scorsa settimana ho comprato una zucca, ma non per usarla come decoro per Halloween, sia perchè per me il 31 ottobre è un giorno come tutti gli altri, quindi non una festività, sia perchè ad essere sincera la zucca preferisco mangiarla!
Sapete quante proprietà benefiche contiene questo ortaggio dal colore autunnale? Per prima cosa è povera di zuccheri, quindi ottima per le diete, è ricca di vitamina C e betacarotene, rafforza l'organismo e lo difende dall'insorgenza di diverse patologie cardiache.
Oggi vi propongo un primo piatto veloce e gustosissimo. Spero di poter stuzzicare la vostra fantasia i cucina e quindi.. BUON LAVORO!


INGREDIENTI per 4 persone:

  • 280 gr. di pasta
  • 400 gr. di zucca
  • 100 gr di speck a fette spesse (o cubetti)
  • mezza cipolla bianca
  • basilico
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe
  • parmigiano grattugiato qb

PREPARAZIONE:

  • SOFFRIGGETE la cipolla in una padella;
  • TAGLIATE la zucca a cubetti e fatela cuocere col soffritto allungando con un filo d'acqua quando necessario;
  • CONDITE la zucca con sale e pepe e lasciate cuocere per circa 20 minuti;
  • ROSOLATE in un'altra padella lo speck e aggiungetelo alla zucca per completare la sua cottura e per farla insaporire;
  • CUOCETE la pasta e scolatela al dente in modo da amalgamarla con il condimento;
  •  SPOLVERIZZATE tutto con permigiano e aggiungete qualche foglia di basilico.
           
                                                    BUON APPETITO!!!

2 commenti:

  1. Buon appetito sì! Adoro la zucca!
    unospicchiodimelone!

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  2. Grazie per la ricetta e complimenti per il blog, mi piace molto!! :) Buona giornata. :-)

    Ti/Vi aspetto sul mio blog di cucina: http://blog.giallozafferano.it/dolcisalatidielisabetta/ ; e su quello mio, personale: http://ilblogdielisabettas.blogspot.it :)

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