tag:blogger.com,1999:blog-73814316436852894442024-03-06T09:55:42.438+01:00Le regine della cucinaIl nostro angolo di web dedicato alle ricette e alle buone forchette!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14995110077234718575noreply@blogger.comBlogger40125tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-194221532151439962014-11-05T13:11:00.000+01:002014-11-05T13:11:16.516+01:00Sedani con zucca e speck<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyI_auFtH3ytzWHqGoLjd6-tjqYta8PSgtAvSqjuw0gx_98suPM7qfDhmXRvJVg4cWURHLv_9YTLdd_WgsLblUHTquwfJo8vWVLlGgdmmfzkOVAur25aZO7Tqk6Sy5EhelPNX1_uOoP6o3/s1600/reginedellacucina.blogspot.it+-+ZUCCA+copia.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyI_auFtH3ytzWHqGoLjd6-tjqYta8PSgtAvSqjuw0gx_98suPM7qfDhmXRvJVg4cWURHLv_9YTLdd_WgsLblUHTquwfJo8vWVLlGgdmmfzkOVAur25aZO7Tqk6Sy5EhelPNX1_uOoP6o3/s1600/reginedellacucina.blogspot.it+-+ZUCCA+copia.jpg" height="217" width="320" /></a></div>
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Buongiorno care lettrici e cari lettori,</div>
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anch'io, come molti, la scorsa settimana ho comprato una zucca, ma non per usarla come decoro per Halloween, sia perchè per me il 31 ottobre è un giorno come tutti gli altri, quindi non una festività, sia perchè ad essere sincera la zucca preferisco mangiarla! </div>
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Sapete quante proprietà benefiche contiene questo ortaggio dal colore autunnale? Per prima cosa è povera di zuccheri, quindi ottima per le diete, è ricca di vitamina C e betacarotene, rafforza l'organismo e lo difende dall'insorgenza di diverse patologie cardiache.</div>
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Oggi vi propongo un primo piatto veloce e gustosissimo. Spero di poter stuzzicare la vostra fantasia i cucina e quindi.. BUON LAVORO!</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<u>INGREDIENTI per 4 persone:</u></div>
<br />
<ul>
<li>280 gr. di pasta</li>
<li>400 gr. di zucca</li>
<li>100 gr di speck a fette spesse (o cubetti)</li>
<li>mezza cipolla bianca</li>
<li>basilico</li>
<li>olio extravergine d'oliva</li>
<li>sale e pepe</li>
<li>parmigiano grattugiato qb </li>
</ul>
<br />
<u>PREPARAZIONE: </u><br />
<br />
<ul>
<li>SOFFRIGGETE la cipolla in una padella; </li>
<li>TAGLIATE la zucca a cubetti e fatela cuocere col soffritto allungando con un filo d'acqua quando necessario;</li>
<li>CONDITE la zucca con sale e pepe e lasciate cuocere per circa 20 minuti;</li>
<li>ROSOLATE in un'altra padella lo speck e aggiungetelo alla zucca per completare la sua cottura e per farla insaporire;</li>
<li>CUOCETE la pasta e scolatela al dente in modo da amalgamarla con il condimento;</li>
<li> SPOLVERIZZATE tutto con permigiano e aggiungete qualche foglia di basilico.</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMELM7xIzRmQoex8NB7gZa1GeF2PhktER86AuTlRnutUuMxmRIFtnmFcjnFMM8YXFVPcq_SI7mXtMtDrBSjFUshGPc8yT7LTFWdZ5IfAturdUmWo8Qbl9qbE5UzmUq9iS6fUZAOeZ-Phh6/s1600/reginedellacucina.blogspot.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMELM7xIzRmQoex8NB7gZa1GeF2PhktER86AuTlRnutUuMxmRIFtnmFcjnFMM8YXFVPcq_SI7mXtMtDrBSjFUshGPc8yT7LTFWdZ5IfAturdUmWo8Qbl9qbE5UzmUq9iS6fUZAOeZ-Phh6/s1600/reginedellacucina.blogspot.jpg" height="320" width="319" /></a></div>
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BUON APPETITO!!!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14995110077234718575noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-55607411514654507652014-10-29T11:05:00.004+01:002014-10-29T11:05:51.580+01:00Pan d'arancio con gocce di cioccolato fondenteCiao a tutti!<br />
Sono ritornate le arance, ed anche noi!<br />
La ricetta di oggi è una variante del pan d'arancio, un dolce tipico della pasticceria siciliana a base di purea di arancia. Il dolce, nella sua versione originale, non prevede le gocce di cioccolato fondente e viene preparato in uno stampo dalla forma semisferica, simile a quello del plumcake . Io ho voluto renderlo più sfizioso aggiungendo il cioccolato ed, in mancanza dello stampo originale, ne ho adoperato uno a ciambella. Il risultato è stato comunque ottimo! A colazione o per merenda, il pan d'arancio non vi deluderà ;-)<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5B4GvcR_TU2wJbPhezQ10MiBix1sJwjjEGZIbjGqY0xslBjnEnKow1VV0-UrtNMHcPy0pqhUl7Lj9-1Ymg6xdS6s19kJNrO0nxmTDnDtCOb2T44FjLnL8LPu19VQSBOBxQpCuYaixuGU4/s1600/10744549_10203512448026449_1211831396_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5B4GvcR_TU2wJbPhezQ10MiBix1sJwjjEGZIbjGqY0xslBjnEnKow1VV0-UrtNMHcPy0pqhUl7Lj9-1Ymg6xdS6s19kJNrO0nxmTDnDtCOb2T44FjLnL8LPu19VQSBOBxQpCuYaixuGU4/s1600/10744549_10203512448026449_1211831396_n.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="color: #274e13;"><u>Ingredienti per uno stampo a ciambella di 24 cm</u>:</span></b><br />
<br />
<ul>
<li>300 g di farina</li>
<li>250 g di zucchero semolato</li>
<li>3 uova</li>
<li>1 arancia e mezza</li>
<li>1 bicchiere di plastica di olio di semi di girasole (in peso circa 130 g)</li>
<li>70 g di gocce di cioccolato</li>
<li>1 bustina di lievito vanigliato</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><span style="color: #274e13;"><u>Procedimento</u>:</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Infarinate le gocce di cioccolato, setacciatele per eliminare la farina in eccesso e mettetele nel freezer. Questo passaggio farà si che durante la cottura non cadano al fondo.</li>
<li>Lavate bene le arance e asciugatale, tagliatele a pezzetti con tutta la buccia e frullatele con il minipimer fino ad ottenere una purea.</li>
<li>In una ciotola sbattete uova e zucchero con lo sbattitore alla massima velocità per circa 6 minuti. Dovrete ottenere un composto soffice e cremoso.</li>
<li>Dopo aver setacciato la farina con il lievito versatela a pioggia sul composto precedentemente ottenuto alternandola con l'olio e la purea di arance e mescolate con un cucchiaio di legno con movimenti delicati dal basso verso l'alto. Infine aggiungete le gocce di cioccolato.</li>
<li>Versate l'impasto nello stampo imburrato e infarinato e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino prima di sfornare.</li>
<li>Una volto cotto lasciate il dolce per una decina di minuti nel forno con lo sportello semiaperto e successivamente prendetelo, uscitelo dallo stampo e lasciatelo raffreddare su una gratella.</li>
<li>Servite con una spolverata di zucchero a velo!</li>
</ol>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXLs1KilVpITNef0ANdxM4ZgrXffo6wETQeHebOWkEmyyQBWVx1lJB24BKUyuUdsjVS_zJ405VqkE3BiWKgBWuSEUHFwQw33mNhVvp78p3AQvYT2g1PMOIuvqhccCygIhDCNRIsSjH4miI/s1600/10744929_10203512447226429_1297257381_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXLs1KilVpITNef0ANdxM4ZgrXffo6wETQeHebOWkEmyyQBWVx1lJB24BKUyuUdsjVS_zJ405VqkE3BiWKgBWuSEUHFwQw33mNhVvp78p3AQvYT2g1PMOIuvqhccCygIhDCNRIsSjH4miI/s1600/10744929_10203512447226429_1297257381_n.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6_XY91WXdPtYBsS1QQr9tam9l0clIPQ2JzTFPerPQzG9M3iamjQZDfqzB3176IzdxI6VqwPTrw3xjkFCDeJQdsudI7ikt4rF5EmF3hwsrp6D4odrX9bdkHL2aJSXmgRm45YZ9EQYriTai/s1600/10735979_10203512446666415_1941279185_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6_XY91WXdPtYBsS1QQr9tam9l0clIPQ2JzTFPerPQzG9M3iamjQZDfqzB3176IzdxI6VqwPTrw3xjkFCDeJQdsudI7ikt4rF5EmF3hwsrp6D4odrX9bdkHL2aJSXmgRm45YZ9EQYriTai/s1600/10735979_10203512446666415_1941279185_n.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11898952634846694745noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-77339731682598098362014-04-17T10:40:00.000+02:002014-04-17T10:40:22.262+02:00Marmellata di aranceEra da tempo che pensavo di scrivere questa ricetta sul blog e oggi ho ricordato che la stagione delle arance sta per finire. Quindi correte dal fruttivendolo a fare la scorta di arance per preparare tanti barattoli di questa fantastica marmellata che, vi assicuro, non ha nulla a che vedere con quella del supermercato!<br />
In questo periodo potrete usare preferibilmente le arance "tarocco" (quelle rosse per intenderci) che sono sicuramente più fresche delle "brasiliane" che ho adoperato io qualche mese fa per preparare la marmellata.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVlom8E0PKb_alD6leguv8PZK8FyVBK117MD9sQ5zImlEEM3pX57b2fIjgtFq8w_0J1w3JTq3kXjgWEMT5dHGgwa3ixJtiLq17e_i1EW3eCrMb9oaIRxdQtuBOTjZ5xEYL_OO7xvkWbWqj/s1600/10259485_10202228405286183_15016472_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVlom8E0PKb_alD6leguv8PZK8FyVBK117MD9sQ5zImlEEM3pX57b2fIjgtFq8w_0J1w3JTq3kXjgWEMT5dHGgwa3ixJtiLq17e_i1EW3eCrMb9oaIRxdQtuBOTjZ5xEYL_OO7xvkWbWqj/s1600/10259485_10202228405286183_15016472_n.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u><span style="color: #38761d;">INGREDIENTI:</span></u></b><br />
<br />
<ul>
<li>500 g di polpa di arance (4 arance) </li>
<li>100 g di polpa di limone (1 limone)</li>
<li>450 g di zucchero</li>
<li>bucce d'arance</li>
</ul>
<div>
<b><u><span style="color: #38761d;"><br /></span></u></b></div>
<div>
<b><u><span style="color: #38761d;">PROCEDIMENTO:</span></u></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Lavate le arance molto accuratamente e pelatele con un pela ortaggi facendo attenzione a non prendere la parte bianca che conferisce un sapore amarognolo;</li>
<li>Sbucciate le arance ed il limone rimuovendo tutta la parte bianca, i filamenti e i semi e tagliateli a pezzi;</li>
<li>Tagliate la buccia delle arance a striscioline sottili;</li>
<li>Bollite le scorzette d'arancia per una decina di minuti;</li>
<li>Mettete la polpa di arance e di limone in un pentolino insieme allo zucchero e cuocete a fiamma bassa mescolando;</li>
<li>Portate la marmellata ad ebollizione e aggiungete le scorzette di arancia precedentemente bollite e scolate;</li>
<li>Fate cuocere per una ventina di minuti e frullate un po' con il minipimer per rendere la marmellata più liscia;</li>
<li>Lasciate cuocere finché la marmellata non sarà sufficientemente densa e assicuratevi di ciò facendo la prova del piattino (mettete una piccola quantità di marmellata in un piattino e, se questa si addensa in pochi secondi, significa che è pronta);</li>
<li>Versate la marmellata ancora bollente nei vasetti precedentemente sterilizzati, chiudeteli e capovolgeteli per creare il sottovuoto. Lasciateli capovolti fino a completo raffreddamento.</li>
</ol>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRdqh0QPdjBVOdJtvMpUWVvaq3aQPVsLyEloXGn3A7IkcR3J6RerSrbFNYNoSsE8sx6vK7jyxxYvAi_lKcq9R8k0c3ewt1WkLP3Gw6RlH8h3xcd9yjDzPdAuhWHq0nMECPLillQ1K8_Wv8/s1600/967475_10202228408286258_1135962547_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRdqh0QPdjBVOdJtvMpUWVvaq3aQPVsLyEloXGn3A7IkcR3J6RerSrbFNYNoSsE8sx6vK7jyxxYvAi_lKcq9R8k0c3ewt1WkLP3Gw6RlH8h3xcd9yjDzPdAuhWHq0nMECPLillQ1K8_Wv8/s1600/967475_10202228408286258_1135962547_n.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11898952634846694745noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-51759448642057365932014-03-11T17:23:00.002+01:002014-03-14T09:52:42.691+01:00Girandola ricotta e spinaciCiao aspiranti cuochi!<br />
L'altro giorno stavo navigando sul web e sono incappata in questo bellissimo tutorial per realizzare un fiore di pasta brisè (anche se credo che quello in foto sia un impasto più simile a quello della pizza). In men che non si dica mi sono "buttata" nella realizzazione di questa carinissima torta salata adoperando 2 fogli di pasta brisè che avevo in frigo, spinaci e ricotta. Il risultato non è proprio uguale, infatti la mia sembra più una girandola, ma spero che vi piaccia lo stesso! Oltre ad avere una bella presentazione, la forma di fiore è di grande comodità in occasione di una cena in quanto i petali si possono porzionare facilmente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg74nWJAtPzCYpyvP1ySfUWCyx2rLQv6awzzqQHzpWpFhtY9uCS_FIOQZQ-DYwcM1-ya_12Bnfp3kqg6AZXPqB3NDqnSpqfeElx2jdFSBqhWjn__LpiyMNVsje81qKqy4Hn164q1d7pvPJG/s1600/1656419_476346199154704_1185972812_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg74nWJAtPzCYpyvP1ySfUWCyx2rLQv6awzzqQHzpWpFhtY9uCS_FIOQZQ-DYwcM1-ya_12Bnfp3kqg6AZXPqB3NDqnSpqfeElx2jdFSBqhWjn__LpiyMNVsje81qKqy4Hn164q1d7pvPJG/s1600/1656419_476346199154704_1185972812_n.jpg" height="365" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<u><b><span style="color: #274e13;">INGREDIENTI:</span></b></u><br />
<br />
<ul>
<li>2 fogli di pasta brisè</li>
<li>1/2 confezione da 1kg di spinaci surgelati</li>
<li>300 g di ricotta (o più a seconda delle vostre preferenze)</li>
<li>1 uovo</li>
<li>parmigiano reggiano</li>
</ul>
<b><u><span style="color: #274e13;"><br /></span></u></b>
<b><u><span style="color: #274e13;"><br /></span></u></b>
<b><u><span style="color: #274e13;">PROCEDIMENTO:</span></u></b><br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSZyIG4F9bUZAP-K9D9kxtMRKssJNbqqPnakDs4iTxBwHOR68x1AHxth_0Ix3ciJK_Xrmp3bw3SWtZqCeBeoXektpFvimFTun2NOObm1cvPf-ftEjMoRFqFbNRWlQgXwXncKv1pjiO1aFC/s1600/10003228_10202009511093965_259942886_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSZyIG4F9bUZAP-K9D9kxtMRKssJNbqqPnakDs4iTxBwHOR68x1AHxth_0Ix3ciJK_Xrmp3bw3SWtZqCeBeoXektpFvimFTun2NOObm1cvPf-ftEjMoRFqFbNRWlQgXwXncKv1pjiO1aFC/s1600/10003228_10202009511093965_259942886_n.jpg" height="400" width="400" /></a>Cuocete gli spinaci in acqua salata, scolateli e fateli intiepidire;<br />
<br />
<br />
Aggiungete agli spinaci un uovo, la ricotta, il formaggio grattugiato e amalgamate energicamente. Se vedete che gli spinaci sono troppo grossi date un colpo di minipimer (foto 1 e 2);<br />
<br />
<br />
Srotolate la pasta brisè e disponete l'impasto di ricotta e spinaci come in foto 3;<br />
<br />
<br />
Ricoprite con l'altro foglio di brisè e, seguendo la forma del ripieno, fatelo combaciare con il primo foglio.<br />
Schiacciate i bordi con i rebbi di una<br />
forchetta facendoli aderire bene<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilJHD9MNlyJTWgW5KsxIzTXIiawDo36JPARyOGB_mjMOvptj0jbcQ-MeaAa7Xjl0B44dGN64sIaVWpUYet-FFppC_MA3ClpFP5Aw_1lbf70WXJ18yQrWMD4JXiCByGc2UxZhglrPmytuuG/s1600/1098064_10202009548374897_2095013956_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilJHD9MNlyJTWgW5KsxIzTXIiawDo36JPARyOGB_mjMOvptj0jbcQ-MeaAa7Xjl0B44dGN64sIaVWpUYet-FFppC_MA3ClpFP5Aw_1lbf70WXJ18yQrWMD4JXiCByGc2UxZhglrPmytuuG/s1600/1098064_10202009548374897_2095013956_n.jpg" height="400" width="400" /></a>e ritagliate la pasta in eccesso (foto 4);<br />
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
Con l'aiuto di un coltello cominciate a fare dei tagli che corrisponderanno ai petali del fiore. Fateli abbastanza ravvicinati per riuscire a dare il più possibile l'effetto petali.<br />
Girate i petali mettendoli in posizione orizzontale (foto 5);<br />
<br />
<br />
Spennellate la superficie del fiore con un po' di latte (per dare l'aspetto lucido una volta cotta), decorate il centro con dei pinoli e infornate a 180° per 15-20 minuti;<br />
<br />
<br />
Sfornate e servite (foto 6).<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11898952634846694745noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-46943901023280683802014-02-19T18:16:00.000+01:002014-02-19T18:16:44.041+01:00Chiacchiere<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6FsisB2p4qacy4ct_JDihi89Qs1PacfAelMBnBmeSUKxE_ao1pdkbfdU46tNjnaU9uSTJKkHx9VlSz0jbgFgAn1fy6QXGmBGHDd4tDtCseXCNqfLZvYGpWPFwqHKM6axlFoSwH55qHrd6/s1600/chiacchiere-reginedellacucina.blogspot.it+copia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6FsisB2p4qacy4ct_JDihi89Qs1PacfAelMBnBmeSUKxE_ao1pdkbfdU46tNjnaU9uSTJKkHx9VlSz0jbgFgAn1fy6QXGmBGHDd4tDtCseXCNqfLZvYGpWPFwqHKM6axlFoSwH55qHrd6/s1600/chiacchiere-reginedellacucina.blogspot.it+copia.jpg" height="320" width="320" /></a>Si avvicina il periodo di Carnevale. In giro si vedono già i bambini in maschera che passeggiano allegramente con i propri genitori.</div>
<div style="text-align: justify;">
Care lettrici e cari lettori non fatevi trovare impreparati!!! E' giunta l'ora di preparare le CHIACCHIERE, dolce tipico di tutta l'Italia anche se assume nomi diversi in base alla ragione e di origine molto antica. </div>
<div style="text-align: justify;">
Si dice che risalga addirittura all'epoca romana ed era un dolce preparato dai romani proprio per festeggiare i Saturnali, una festività corrispondente proprio al carnevale dei giorni nostri.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buona cucina!!!!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>INGREDIENTI</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS2wnVppygQNUNaH1mEZRejJbSLq6k1ABEoSULeFUu_63vCyjs6uxB301dbXjU1Dr7Btzry7yiK8CvYRtXbgtomrNZa6CEx5MwHhLYlLTJPoURs5FU6nKOcEJiYJzGItav4Nb7R-olDiNl/s1600/ciacchiere_reginedellacucina.blogspot.it.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS2wnVppygQNUNaH1mEZRejJbSLq6k1ABEoSULeFUu_63vCyjs6uxB301dbXjU1Dr7Btzry7yiK8CvYRtXbgtomrNZa6CEx5MwHhLYlLTJPoURs5FU6nKOcEJiYJzGItav4Nb7R-olDiNl/s1600/ciacchiere_reginedellacucina.blogspot.it.JPG" height="320" width="320" /></a>
<li>500 gr di farina 00</li>
<li>100 gr di burro</li>
<li>100 gr di zucchero</li>
<li>3 uova</li>
<li>1 cucchiaino di cacao amaro (facoltativo)</li>
<li>buccia d'arancia</li>
<li>poco marsala</li>
<li>un pizzico di sale</li>
</ul>
<br />
<br />
<u>PROCEDIMENTO</u>:<br />
<br />
MESCOLATE farina, sale, zucchero, cacao.<br />
<br />
AGGIUNGETE a poco a poco le uova e il burro morbido a temperatura ambiente, poi la buccia d'arancia e infine il marsala.<br />
<br />
LAVORATE l'impasto.<br />
<br />
LASCIATE RIPOSARE per almeno un'ora altrimenti non gonfiano.<br />
<br />
STENDETE la pasta molto sottile aiutandovi con un mattarello e..FRIGGETE!!!<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZBTkG3-aoc8RaingNWBpZuHeTPuh31Un9aBZTurvedjiM5JtebSAQavO3FERnkmAjY7RavKIPh_PERzV0p9tgDaGPWA2MbO7UR4JT7bUjk1AnOHddD4tHL1X8Nc-q6Ztt1fDNw1qBBlXL/s1600/arlecchino.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZBTkG3-aoc8RaingNWBpZuHeTPuh31Un9aBZTurvedjiM5JtebSAQavO3FERnkmAjY7RavKIPh_PERzV0p9tgDaGPWA2MbO7UR4JT7bUjk1AnOHddD4tHL1X8Nc-q6Ztt1fDNw1qBBlXL/s1600/arlecchino.gif" height="320" width="279" /></a> </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> BUON DIVERTIMENTO!!!!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14995110077234718575noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-12791006310901017942014-01-09T13:04:00.000+01:002014-01-09T13:04:47.390+01:00Tortine ai frutti di bosco<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: #bf9000; font-family: Verdana, sans-serif;">TANTI AUGURI DI UN FELICE 2014 DALLE REGINE DELLA CUCINA!!!</span></b></div>
<br />
Iniziamo il nuovo anno con una ricetta di recupero, dato che in cucina non si butta via niente! Infatti l'altro giorno, realizzando della pasta frolla per una crostata mi sono avanzati due albumi. Non sapendo che utilizzo farne ho cercato altri ingredienti in dispensa per preparare qualcosa di buono e così sono venute fuori delle profumatissime tortine ai frutti di bosco con un cuore di marmellata alle more, leggere dal punto di vista calorico ed economico dato che si preparano con pochi e semplicissimi ingredienti.<br />
Ecco la ricetta!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCwDSLgyu-orCMxdomT9ECVEBrOm2U6qc8OytH224GOxFQcd157KUyfgzXz-uIXy3dyb6fialYTzZ2H3pytgIqeAQJ8qPgfUW5J0-rIu7Qx9d4wgV3tH7_dernaYnvMKHJ-9Ksgo6hoxtO/s1600/muffin+frutti+di+bosco+reginedellacucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCwDSLgyu-orCMxdomT9ECVEBrOm2U6qc8OytH224GOxFQcd157KUyfgzXz-uIXy3dyb6fialYTzZ2H3pytgIqeAQJ8qPgfUW5J0-rIu7Qx9d4wgV3tH7_dernaYnvMKHJ-9Ksgo6hoxtO/s400/muffin+frutti+di+bosco+reginedellacucina.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>INGREDIENTI:</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>150 g di farina 00</li>
<li>60 g di zucchero</li>
<li>2 albumi d'uovo</li>
<li>1 vasetto di yogurt ai frutti di bosco </li>
<li>50 ml di latte</li>
<li>50 ml di olio di semi (io preferisco quello di girasole)</li>
<li>1 bustina di lievito per dolci</li>
<li>1 bustina di vanillina</li>
<li>marmellata di more</li>
</ul>
<div>
<b><u>PROCEDIMENTO:</u></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Iniziamo con gli albumi montandoli a neve ben ferma;</div>
<div>
<br /></div>
<div>
In una ciotola miscelate farina, zucchero, yogurt, olio, latte e vanillina. Si dovrà ottenere un composto omogeneo ed elastico (se dovesse risultare troppo compatto aumentate la dose di latte). Infine aggiungete la bustina di lievito;</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Aggiungere gli albumi montati a neve al composto ottenuto. Miscelateli con movimenti delicati dal basso verso l'alto per evitare che si smontino;</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Imburrate e infarinate degli stampini per muffin (io ho adoperato degli stampini in alluminio a forma di cuore) e versategli il composto riempiendoli per meno della metà. Aggiungete un cucchiaino di marmellata e finite di riempire lo stampino lasciando poco meno di un dito di bordo libero;</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per circa 15 minuti (fate la prova dello stecchino per assicurarvi che siano cotti);</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Sfornate, lasciate raffreddare ed estraete dagli stampini le tortine. Infine cospargetele in superficie di zucchero a velo. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJllQ1xJjFfl1CucCdDCKZrB3tE8M82ErRwtbxTKUOI_5arBb7gfQ6Asa-w7CHFPATogo7-yRuz93ZelpIDd71Z_a1lTonAyK-3T9ZxCoxBZRH1dLDXNmr7UFxxxw4OFZWClSYXGDEV87Z/s1600/muffin+frutti+di+bosco+reginedellacucina+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJllQ1xJjFfl1CucCdDCKZrB3tE8M82ErRwtbxTKUOI_5arBb7gfQ6Asa-w7CHFPATogo7-yRuz93ZelpIDd71Z_a1lTonAyK-3T9ZxCoxBZRH1dLDXNmr7UFxxxw4OFZWClSYXGDEV87Z/s400/muffin+frutti+di+bosco+reginedellacucina+2.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11898952634846694745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-7749997680387997362013-12-06T12:19:00.002+01:002013-12-06T12:19:33.053+01:00Biscotti cuor di mele<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Care lettrici, e, perchè no, cari lettori del nostro blog,<br />
ecco qui una ricetta gustosa che, con un tocco di romanticismo, può rendere diverso un pomeriggio insieme a chi volete bene, o perché no, può rendere più dolce una domenica di festa, come la prossima, insieme alla vostra famiglia!!<br />
BUONA CUCINA e BUONA FESTA DELL'IMMACOLATA!!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO9REOP_KRANiKB0BXYrs9_oe8zRKQEAnPtjetl6_1B1vCwtEhhHCPXgAM2LB-e4x_mBap-krpsmSW4kN1vleV_dQYQVYbAternEJQWUwyI4fDHuTwjPCNKlGNaDRAW__CFV9p3s5z8C9P/s1600/IMG_6383.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO9REOP_KRANiKB0BXYrs9_oe8zRKQEAnPtjetl6_1B1vCwtEhhHCPXgAM2LB-e4x_mBap-krpsmSW4kN1vleV_dQYQVYbAternEJQWUwyI4fDHuTwjPCNKlGNaDRAW__CFV9p3s5z8C9P/s320/IMG_6383.JPG" width="320" /></a><u>INGREDIENTI:</u></div>
<ul>
<li>200 gr di farina ( si può aggiungere anche un po' di fecola di patate e amido di mais per rendere l'impasto più morbido)</li>
<li>8 gr di lievito</li>
<li>100 gr di zucchero semolato</li>
<li>1 uovo</li>
<li>1 bustina di vanillina</li>
</ul>
<br />
<u>Per il ripieno di mele:</u><br />
<ul>
<li>2 mele</li>
<li>2 cucchiaini di miele</li>
<li>zucchero a velo q.b.</li>
</ul>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u>PROCEDIMENTO:</u><br />
<br />
MESCOLATE energicamente lo zucchero con l'uovo aiutandovi con una frusta o con un battitore elettrico;<br />
<br />
AGGIUNGETE la farina, il lievito e la vanillina e impastate fino ad ottenere un impasto corposo;<br />
<br />
FORMATE una palla con l'impasto e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti;<br />
<br />
<u>Intanto</u> preparate il ripieno:<br />
<br />
GRATTUGGIATE una mela e tagliete a pezzettini un'altra mela;<br />
<br />
CUOCETE a fuoco lento in un pentolino per 15 minuti le mele con il miele e almeno 1 cucchiaio di zucchero a velo.<br />
<br />
AIUTATEVI con una formina a creare i vostri cuori che potrete ricoprire del tutto o lasciare aperti al centro in modo da lasciar visibile il ripieno, come in fotografia.<br />
<br />
INFORMATE a 180° in forno ventilato per 20 minuti.<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14995110077234718575noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-39913706271616022942013-10-29T18:34:00.000+01:002013-10-29T18:35:30.065+01:00Grancereali avena e cioccolato<div style="text-align: justify;">
I biscotti Grancereali sono nella dispensa di ogni cucina, perfetti per la colazione e ideali per soddisfare il languorino pomeridiano perchè ricchi di fibre, derivanti dalla crusca, e gustosi grazie al cioccolato. Ho cercato spesso la ricetta, ma non mi ha mai convinto, così una domenica ho deciso di affidarmi alla mia fantasia.. il risultato è stato davvero soddisfacente e sono felice di condividere con voi, lettrici e lettori del nostro blog, la mia facilissima e gustosissima ricetta! </div>
<div style="text-align: justify;">
BUONA CUCINA!</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq7COx91ZADEWp6bKwh-v_1s7BJpUVDgkXStOZHCIuOFQy1QexvBBuKBRpmEYPXGBNhOd0PHQidO3hqKcwbTrpM4XYOqALPkc2YPjwqRvsMw1fm5YtBFUxtfcttTRR9HOBidHpmdqFI2bb/s1600/IMG_6384.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq7COx91ZADEWp6bKwh-v_1s7BJpUVDgkXStOZHCIuOFQy1QexvBBuKBRpmEYPXGBNhOd0PHQidO3hqKcwbTrpM4XYOqALPkc2YPjwqRvsMw1fm5YtBFUxtfcttTRR9HOBidHpmdqFI2bb/s320/IMG_6384.JPG" width="320" /></a><br />
<br />
<u>INGREDIENTI:</u><br />
<br />
300 gr di fiocchi d'avena<br />
150 gr di burro<br />
50 gr di zucchero semolato<br />
4 cucchiai di cacao amaro <br />
100 gr di zucchero di canna<br />
1 uovo intero + 1 tuorlo<br />
8 gr di lievito<br />
3 cucchiai di latte<br />
<br />
<u>PROCEDIMENTO:</u><br />
<u><br /></u>
SCIOGLIETE il burro in una tazza nel micronde;<br />
<br />
UNITE lo zucchero semolato con l'uovo e il tuorlo e mescolate energicamente fino allo scioglimento dello zucchero;<br />
<br />
AGGIUNGETE pian piano tutti gli altri ingredienti in modo da ottenere l'impasto finale. Vi risulterà granuloso e poco compatto, ma è normale, non preoccupatevi;<br />
<br />
FORMATE una palla con l'impasto e lasciatela riposare 30 minuti in frigo avvolta nella pellicola trasparente;<br />
<br />
DISPONETE l'impasto in una teglia con carta forno formando dei cerchietti piccoli, più o meno quanto una moneta da 1 euro (i biscotti si allargheranno durante la cottura).<br />
<br />
INFORNATE per 15/20 minuti in forno ventilato a 180°.<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14995110077234718575noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-84903808516819883622013-10-28T12:17:00.000+01:002013-10-28T16:35:04.449+01:00Frutta di martorana"Caro blog, ammetto di averti un po' trascurato, ma per tutto questo tempo sei sempre stato nei miei pensieri!"<br />
Rieccoci qui'! Scusate l'intro, ma era mio dovere chiedere scusa al blog e a voi lettori che vi sarete chiesti che fine abbiamo fatto. Semplicemente impegni, impegni e ancora impegni che ci hanno tenute lontane dalla cucina!<br />
<br />
Novembre, in Sicilia, è il mese della meravigliosa frutta di martorana, infatti è usanza prepararla in occasione della festa dei Morti. In qualsiasi bar o pasticceria entriate il vostro olfatto sarà colto dal profumo inconfondibile di questa prelibatezza e la vostra vista sarà abbagliata dalle miriadi di forme e colori presenti nelle vetrine! Oltre allla martorana, in Sicilia ci sono un'infinità di altri dolciumi tradizionali della festa dei Morti, come i pupi ri zuccaru (i pupi di zucchero), i biscotti "misti" e le "ossa di morto"(guardate la prima foto).<br />
Da qualche anno a questa parte anch'io mi diletto a realizzare la martorana, prima di tutto perché è un'attività che mi diverte molto, e poi perché il gusto di quella fatta in casa è tutta un'altra storia. Sarà meno bella esteticamente ma sa molto più di mandorla ed è meno zuccherata di quella preparata nelle pasticcerie!<br />
La storia della martorana ve l'ho già raccontata nella ricetta delle pecorelle pasquali (che tra l'altro hanno anche lo stesso impasto di base della frutta) quindi stavolta passerò direttamente alla spiegazione pratica.<br />
Buon divertimento e buona festa dei Morti!<br />
<br />
P.S. visto che ormai è tanto di moda, vorrei sperare che non abbiate sostituito questa nostra festa con quella di Halloween. Siamo italiani (e quindi già sfortunati!) e dobbiamo conservare almeno le nostre tradizioni! Quindi mani nel portafoglio e andate a comprare i giocattoli ai bambini :-) Io ho dei ricordi meravigliosi legati a questa festa e a i miei nonni!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBK_ksR_vz0DTOob5SJkCAv4rliY3FP6DnpbWT9rzMNsjKcio0O5CILhNrKNJ870fC5UzL1uikTGvKf85TjF8J992wmvSaTglqkopir6rikPJb77Qvpim7xMJiWWQlCZjcK3e6K6flvWpE/s1600/frutta+di+martorana+reginedellacucina.blogspot_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBK_ksR_vz0DTOob5SJkCAv4rliY3FP6DnpbWT9rzMNsjKcio0O5CILhNrKNJ870fC5UzL1uikTGvKf85TjF8J992wmvSaTglqkopir6rikPJb77Qvpim7xMJiWWQlCZjcK3e6K6flvWpE/s400/frutta+di+martorana+reginedellacucina.blogspot_2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;"><u><b>INGREDIENTI per un kg (circa 30 pezzi)</b></u>:</span><br />
<br />
<ul>
<li>500 g di farina di mandorla</li>
<li>500 g di zucchero a velo</li>
<li>80 g di sciroppo di glucosio</li>
<li>60 g di acqua</li>
<li>1 fialetta di aroma di mandorla</li>
<li>1/2 bustina di vanillina</li>
<li>stampi in gesso per dare la forma</li>
<li>colori per alimenti in polvere</li>
<li>alcool per alimenti o in alternativa un liquore come Gin, Vodka, Whisky o Cognac</li>
<li>gomma lacca alimentare per lucidare</li>
</ul>
<div>
<span style="color: #6aa84f;"><u><b><br /></b></u></span></div>
<div>
<span style="color: #6aa84f;"><u><b>PROCEDIMENTO</b></u>:</span></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<br />
<div>
Miscelate in una ciotola la farina di mandorle, lo zucchero a velo, il glucosio, la vanillina e l'aroma di mandorla.<br />
<br />
Aggiungete l'acqua alla miscela ottenuta e impastate per pochi minuti, inizialmente con l'aiuto di un cucchiaio e poi con le mani (N.B. non impastate per molto tempo perché rischiereste di ottenere un impasto troppo oleoso e non più utilizzabile).<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju1FIC8qSbLdABFy4O1I8mXaFJ-2A_-sWRv5omqbF8kg3f9peUfHK4gWLbKLqjK7Gh_CktVv5Uc3YGak2vBK0hmeTa3WBBsrq8ylKqb2C-9qoA2H2KFGsKoG3z9r_Z6SxWlBpfPyp6wEDR/s1600/Frutta+di+martorana+reginedellacucina.blogspot.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju1FIC8qSbLdABFy4O1I8mXaFJ-2A_-sWRv5omqbF8kg3f9peUfHK4gWLbKLqjK7Gh_CktVv5Uc3YGak2vBK0hmeTa3WBBsrq8ylKqb2C-9qoA2H2KFGsKoG3z9r_Z6SxWlBpfPyp6wEDR/s320/Frutta+di+martorana+reginedellacucina.blogspot.jpg" width="320" /></a>Passate le mani nell'amido per dolci e formate, con l'impasto ottenuto, delle palline della dimensione adatta al tipo di stampo.<br />
<br />
Spennellate la forma di gesso con l'amido (oppure rivestitela con la pellicola trasparente), inserite la pallina di pasta di mandorle nello stampo pressandola leggermente e quindi estraetela. Togliete con un pennello le tracce di amido e lasciate riposare per un giorno prima di passare alla colorazione.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
Per colorare la pasta di mandorle utilizzate i colori alimentari in polvere che devono essere diluiti in una soluzione al 50% di acqua e alcool alimentare (in alternativa all'alcool si può utilizzare un liquore come Gin, Whisky, Vodka, Cognac). Io consiglio di dare una prima passata di giallo a tutte le forme per esaltare successivamente gli altri colori.</div>
<span style="background-color: white;">
</span>
<br />
<div>
<span style="background-color: white;"></span></div>
<span style="background-color: white;">
</span>
<br />
<div>
<br />
Per completare si può lucidare la frutta di martorana, dopo aver fatto asciugare i colori per almeno un giorno, passando la gomma lacca alimentare con un pennello asciutto.<br />
<br /></div>
<span style="background-color: white;">
<div>
Infine potrete applicare le ultimissime decorazioni alla frutta, come i piccioli, le foglie, ecc.</div>
<div>
<br /></div>
</span></div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_jf53ch7RIzGbFXpZI0qELNf74kZnJgx97bBvd4p8hnf2vbhPdpzvwjGI7a0nWnLMR5YbRw4IMu4XvgzJgMcjle3Ggwg_TVoZyWJY3rMnflXdDHGEOIoysQVu4aTkp5qkq1F7lxMGBd8L/s1600/frutta+di+martorana+reginedellacucina.blogspot_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_jf53ch7RIzGbFXpZI0qELNf74kZnJgx97bBvd4p8hnf2vbhPdpzvwjGI7a0nWnLMR5YbRw4IMu4XvgzJgMcjle3Ggwg_TVoZyWJY3rMnflXdDHGEOIoysQVu4aTkp5qkq1F7lxMGBd8L/s400/frutta+di+martorana+reginedellacucina.blogspot_3.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11898952634846694745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-9043366468803960962013-07-09T12:19:00.001+02:002013-07-09T12:19:58.408+02:00Pesto di basilico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8nfjVZ2uCWclxeWTDGPb-pXdrL8WPzds7IW9b7Y7JP53R-LKcILpCw7QacfdeJC7Z7pUG7BXva8Zix7a5j6N57hkmfVv1WUPnGLxGXfI3LFTY8SPdbN8BQy053V0ZxW-m4-r8qPISHZPU/s1600/basilico+reginedellacucina.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8nfjVZ2uCWclxeWTDGPb-pXdrL8WPzds7IW9b7Y7JP53R-LKcILpCw7QacfdeJC7Z7pUG7BXva8Zix7a5j6N57hkmfVv1WUPnGLxGXfI3LFTY8SPdbN8BQy053V0ZxW-m4-r8qPISHZPU/s200/basilico+reginedellacucina.jpg" width="200" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
Per gli antichi Greci "basilikòs", nome greco del nostro basilico, che significa <u>regale,</u> era "il re delle erbe aromatiche".</div>
<div style="text-align: justify;">
Ha un ruolo d'eccellenza nella cucina mediterranea, viene usato per aromatizzare diversi tipi di pietanze. Vi consigliamo di aggiungere le foglie di basilico nei condimenti all'ultimo secondo,
poco prima di portare in tavola il piatto, perché perde facilmente il
suo caratteristico sapore. </div>
<div style="text-align: justify;">
La ricetta più conosciuta a base prevalentemente di basilico è il pesto alla genovese. Per fare il vero pesto alla genovese occorrono un mortaio di marmo e un pestello di legno e, direi, molta pazienza, ma io ho sempre usato il frullatore, e, posso garantirvi che il tempo è dimezzato così come la fatica, ma il risultato è soddisfacente! Buon lavoro!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
INGREDIENTI:</div>
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-_kFJaEvReEwXkCeSK0kzfJnR33G8yyUqMmK4S0ExUjSQZqLKCfTup__lEsMGkEEvGKRFH9zIK7j47uJ8A44kb8SkHPkRw2FCvVlK7tN6YvDbPDOp56XkRRhj0afHfFFt4zCmf8aEO0Rj/s1600/pesto+preparazione+reginedellacucina.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-_kFJaEvReEwXkCeSK0kzfJnR33G8yyUqMmK4S0ExUjSQZqLKCfTup__lEsMGkEEvGKRFH9zIK7j47uJ8A44kb8SkHPkRw2FCvVlK7tN6YvDbPDOp56XkRRhj0afHfFFt4zCmf8aEO0Rj/s320/pesto+preparazione+reginedellacucina.jpg" width="320" /></a>
<li>3 mazzi di basilico</li>
<li>2 spicchi d'aglio grandi</li>
<li>olio extravergine d'oliva q.b.</li>
<li>6 cucchiai di parmigiano grattugiato</li>
<li>1 cucchiaio di pecorino</li>
<li>1 cucchiaio di pinoli</li>
</ul>
<br />
PREPARAZIONE:<br />
<br />
LAVATE in acqua le foglie di basilico, dopo aver selezionato quelle senza macchie nere (fig.1).<br />
<br />
ASCIUGATE le foglie con un canovaccio e vi consiglio di usare anche un centrifuga insalata per averle totalmente asciutte (altrimenti il pesto non avrà un colore verde vivo).<br />
<br />
TAGLIATE gli spicchi d'aglio grossolanamente e frullateli con abbondante olio (almeno due dita, fig.2).<br />
<br />
AGGIUNGETE, a poco a poco, il basilico e continuate a frullare, aggiungendo ancora olio, i pinoli, il parmigiano e il pecorino. Non è necessario aggiungere sale, perchè il pecorino e l'aglio lo rendono già abbastanza gustoso. Frullare fino al raggiungimento di una salsa omogenea (fig.3).<br />
<br />
A questo punto conservate il vostro pesto nei barattoli e copritelo con uno strato di olio per evitare che diventi scuro.<br />
Potrete usare il vostro pesto per condire spaghetti, gnocchetti sardi, trofie..BUON APPETITO!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-AJAZZeDWxDXFyjT2meu5-ouDI-Jdfpy_idB8NNBsrsYhedSPL7zwYu1tnjGGOf9Zx9AFwfb0M1ziyuoSeT9k-jCuucxCybbiiwEZ8R4dJ1735XgikOiBb4LIfe74rKa8io91IY5ornsx/s1600/pesto+reginedellacucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-AJAZZeDWxDXFyjT2meu5-ouDI-Jdfpy_idB8NNBsrsYhedSPL7zwYu1tnjGGOf9Zx9AFwfb0M1ziyuoSeT9k-jCuucxCybbiiwEZ8R4dJ1735XgikOiBb4LIfe74rKa8io91IY5ornsx/s320/pesto+reginedellacucina.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14995110077234718575noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-71456118447020992452013-06-27T12:25:00.002+02:002013-06-27T12:39:50.999+02:00Torta di stelle Salve a tutti!<br />
Scusate per la lunga assenza ma, tra un impegno e l'altro, sia io che la mia cugin-socia ultimamente non abbiamo avuto molto tempo da dedicare alla cucina e di conseguenza al blog. Tra l'altro io ho pure cominciato la dieta e per adesso i miei menù sono tristissimi e monotoni (pollo arrostito, insalata, verdurine bollite... :-/ ). Sacrifici!!!<br />
Questa golosissima ricetta è stata da me preparata come dessert per una cena di qualche settimana fa e andarla a rivedere oggi è un po' da autolesionisti, ma la dovevo assolutamente proporre a voi che sicuramente tutto l'anno sarete stati più rigorosi di me e non vi ritrovate adesso con qualche rotolino di troppo. L'esecuzione della ricetta è di una semplicità eccessiva ed il risultato è una torta buona, fresca e di grande effetto: provatela!<br />
<br />
<u><b>INGREDIENTI</b></u><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCb5rgdFSEnELR4jTUXshyphenhyphenTPtR3SELj7cbXlbk6ubggiXeKnqwrqsnQYZZwgfCtUk51gVTpV4F3EyRSXfzZ79rhBa7Tp3ertlAH86lKdBCEYQbpwCkZ59rPdlFbft-iTZk4X30vnnQ3rTv/s1600/pan+di+stelle+reginedellacucina.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCb5rgdFSEnELR4jTUXshyphenhyphenTPtR3SELj7cbXlbk6ubggiXeKnqwrqsnQYZZwgfCtUk51gVTpV4F3EyRSXfzZ79rhBa7Tp3ertlAH86lKdBCEYQbpwCkZ59rPdlFbft-iTZk4X30vnnQ3rTv/s320/pan+di+stelle+reginedellacucina.jpg" width="320" /></a><br />
500 g di pan di stelle ( o biscotti simili)<br />
500 ml di panna fresca<br />
50 g di zucchero a velo<br />
400 g di Nutella<br />
150 ml di latte<br />
1 tazzina di caffè<br />
cacao amaro<br />
<br />
<br />
<u><b>PREPARAZIONE</b></u><br />
<br />
Montate la panna ben fredda da frigorifero aggiungendo solo alla fine lo zucchero a velo;<br />
<br />
Mescolate il latte con il caffè, inzuppatevi velocemente i biscotti e formate un primo strato in una teglia a cerniera. Riempire gli spazi rimasti vuoti fra un biscotto e l'altro usando alcuni pezzetti (foto 1);<br />
<br />
Dopo aver sciolto la Nutella a bagnomaria o al microonde spalmatene diversi cucchiai sui biscotti fino ad ottenere uno strato uniforme (foto 2);<br />
<br />
Mettete alcuni cucchiai di panna sullo strato di Nutella e spalmatela uniformemente (foto 3);<br />
<br />
Ripetete i passaggi 1, 2 e 3 per altre due volte (alla fine otterrete una torta a 3 strati) chiudendo quindi con l'ultimo strato di panna montata;<br />
<br />
Spolverizzate sullo strato di panna il cacao amaro e decorate con delle stelline di pasta di zucchero bianca (foto 4) (io come vedete in foto ho usato lo zucchero a velo ma le stelline sono a poco a poco scomparse!);<br />
<br />
Mettete in frigo per qualche ora, quindi togliete la torta dallo stampo e prima di servire decorate i bordi mettendovi intorno i biscotti.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4zCB2sLEMTBbIjBCyuV6KTfy3Naplx2XXemg8mCGnWeQFDvIJgFVYMzGGoYDjJI6stHJh_jqwI6ABRbrBrSrl6utYWXUrE3q2lX5j9Y_m4Snw0sZmap6lRHAuMo9k-SWs_jR9HrAKxsaC/s1600/torta+pan+di+stelle+reginedellacucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4zCB2sLEMTBbIjBCyuV6KTfy3Naplx2XXemg8mCGnWeQFDvIJgFVYMzGGoYDjJI6stHJh_jqwI6ABRbrBrSrl6utYWXUrE3q2lX5j9Y_m4Snw0sZmap6lRHAuMo9k-SWs_jR9HrAKxsaC/s400/torta+pan+di+stelle+reginedellacucina.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11898952634846694745noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-81237377915465916012013-05-30T18:13:00.001+02:002013-05-30T18:13:21.073+02:00Patate filanti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh76cMxXb5yKMt4BPL8rzbgxkcOuRnMFwgr7nwQ1BPortSXet_Kw9b6dCc-rCtQooFX3BKJB_YJ8fxfVJkw2fI2z83e8Zmkw-AmLzcQOwTbMVevwR74oI8_VMO_Jst2h1S0UHKWY6Nj42Er/s1600/patate+reginedellacucina.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh76cMxXb5yKMt4BPL8rzbgxkcOuRnMFwgr7nwQ1BPortSXet_Kw9b6dCc-rCtQooFX3BKJB_YJ8fxfVJkw2fI2z83e8Zmkw-AmLzcQOwTbMVevwR74oI8_VMO_Jst2h1S0UHKWY6Nj42Er/s320/patate+reginedellacucina.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Le patate sono delle piante erbacee la cui parte commestibile è costituita da tuberi che crescono sotto terra. Sono piante dell'America Latina, giunte in Europa nel XVI secolo dagli Spagnoli.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Grazie al loro elevato contenuto di amido, le patate costituiscono un valido sostituto dei cereali nelle diete ipocaloriche. Le patate sono facilmente digeribili, inoltre il loro succo è indicato nei casi di ulcera gastro duodenale, gastrite, calcolosi biliare, stitichezza. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ad ogni modo, si deve tenere presente che la forma in cui prepariamo le patate fa sì che il loro apporto nutritivo vari dipendendo dalla temperatura e dalla durata della cottura. Bollire le patate con la pelle riduce la perdita di nutrienti, proprio così come che conservarle in un luogo secco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">INGREDIENTI:</span></div>
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">6/8 patate medie</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">mozzarella</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">latte</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">sale</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">pepe</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">PREPARAZIONE:</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOhxRugJtFUQ6bIjQOn0YKNtCdSq1GDFEbA7_CdiEUEpiVoWfyrOPpGScvsTNkoi1034VhAzI6gOSWTU3KHjNKjWt3AM18PqXjDYkx-_wo3ie26XPBoYUXjOE-YRGTB7g7qCC15oUf-lyy/s1600/patate+filanti+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOhxRugJtFUQ6bIjQOn0YKNtCdSq1GDFEbA7_CdiEUEpiVoWfyrOPpGScvsTNkoi1034VhAzI6gOSWTU3KHjNKjWt3AM18PqXjDYkx-_wo3ie26XPBoYUXjOE-YRGTB7g7qCC15oUf-lyy/s200/patate+filanti+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" width="200" /></a></div>
PELATE le patate e lavatele.<br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">SBOLLENTATE le patate per un paio di minuti, giusto per ammorbidirle.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">TAGLIATE la mozzarella a pezzettini.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">DISPONETE le patate sbollentate in una teglia, bagnatele con poco latte (considerate che io ne usato mezzo bicchierino) e aggiungete la mozzarella.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">CUOCETE a 220° in forno ventilato per 30/40 minuti, mescolando spesso le vostre patate in modo che siano ben mantecate con la mozzarella.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">N.B: potete aggiungere anche dei salumi che avete in frigo, come del prosciutto o del salame, tagliati a pezzettini.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifcrVMAQ5i6QgLp-n3E03zS_mXZ3nry7rgk7se_wUqr3Db5uxJnX9epZLTQtm7x7Cc7RN1Opy9gmwGMrQxIN8Bz8fhyDNoFrG0d3sq2s10XSH2cXJfKYkOTYYoNToQmRGmCGDIuU4ebRwX/s1600/patate+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifcrVMAQ5i6QgLp-n3E03zS_mXZ3nry7rgk7se_wUqr3Db5uxJnX9epZLTQtm7x7Cc7RN1Opy9gmwGMrQxIN8Bz8fhyDNoFrG0d3sq2s10XSH2cXJfKYkOTYYoNToQmRGmCGDIuU4ebRwX/s320/patate+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">BUON APPETITO!!!</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> </span></div>
<div style="left: -99999px; position: absolute; text-align: justify;">
La ripubblicazione su altri siti o blog di questo testo è severamente vietata.<br /><br />Grazie
al loro elevato contenuto di amido, le patate costituiscono un valido
sostituto dei cereali nelle diete ipocaloriche. Le patate sono
facilmente digeribili, inoltre il loro succo è indicato nei casi di
ulcera gastro duodenale, gastrite, calcolosi biliare, stitichezza. </div>
<br />
<br />
<div style="left: -99999px; position: absolute;">
La ripubblicazione su altri siti o blog di questo testo è severamente vietata.<br />
<br />
sono piante erbacee la cui parte commestibile è costituita da tuberi che crescono sotto terra</div>
<div style="left: -99999px; position: absolute;">
La ripubblicazione su altri siti o blog di questo testo è severamente vietata.<br />
<br />
sono piante erbacee la cui parte commestibile è costituita da tuberi che crescono sotto terra</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14995110077234718575noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-86866840771160342242013-05-29T12:25:00.001+02:002013-06-06T14:32:14.105+02:00Tabulè con verdure crude<div style="text-align: justify;">
Con l'arrivo della stagione estiva è sempre più forte il desiderio di mangiare piatti freddi a base di verdure o di frutta, dissetanti e leggeri. Il tabulè, una pietanza originaria del Libano, è un' insalata fredda il cui ingrediente principale è il burghul, semola di grano duro simile per consistenza al couscous. Non essendo però riuscita a trovarlo nei supermercati della mia zona, io ho adoperato il couscous, con un risultato che a mio parere è stato comunque ottimo. Tra il sapore degli altri ingredienti spicca quello delle erbe aromatiche, in particolare prezzemolo e menta, che conferiscono al tabulè il suo fresco sapore rendendolo uno dei piatti maggiormente apprezzati nelle tavole estive. Il tabulè può essere preparato con largo anticipo prima di essere servito, ed è quindi una pietanza adatta in caso di ospiti! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #93c47d;"><b><u>INGREDIENTI per 4-6 persone:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>200 g di couscous</li>
<li>1 peperone giallo</li>
<li>1 cetriolo</li>
<li>1 cipolla rossa</li>
<li>15 pomodori ciliegino</li>
<li>3 cucchiai di prezzolo</li>
<li>2 cucchiai di menta</li>
<li>succo di 1 limone</li>
<li>5 cucchiai di olio d'oliva</li>
<li>sale</li>
<li>pepe</li>
</ul>
<div>
<div>
<br /></div>
<span style="background-color: #93c47d;"><b><u>PREPARAZIONE:</u></b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY2mI-81Ksc5VT-7gVBLO2TCBE-Tt-Zx4tB086cV2wE9IhPm2a6fffzm5Vn_vAwKVmvAtlg4_xUeCWcOk0vg3gNcJ22F2gKqiiEZiPeCzDLtXeCfHs452OCIp1GKwcoN6Ewq0cT3Mhfx13/s1600/tabul%C3%A8_reginedellacucina.blogspot.it_3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY2mI-81Ksc5VT-7gVBLO2TCBE-Tt-Zx4tB086cV2wE9IhPm2a6fffzm5Vn_vAwKVmvAtlg4_xUeCWcOk0vg3gNcJ22F2gKqiiEZiPeCzDLtXeCfHs452OCIp1GKwcoN6Ewq0cT3Mhfx13/s320/tabul%C3%A8_reginedellacucina.blogspot.it_3.JPG" width="320" /></a>Preparate il couscous seguendo le istruzioni riportate sulla confezione;</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lavate ed asciugate le verdure;</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Prendete il peperone, tagliatelo in due, eliminate i filamenti interni e infine tagliatelo a quadretti;</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Prendete il cetriolo, eliminate le estremità, sbucciatelo e tagliatelo a quadretti;</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tagliate a metà i pomodorini, eliminate la polpa interna in modo che non rilascino acqua</div>
<div>
e tagliateli a quadretti;</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Sbucciate la cipolla e tritatela;</div>
<div>
</div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs-Uh7-NXgRcK56YUucR-6vj8ArFDOZUNa03ouJOlpBYaqxNyNLpPwusC2GeGzPNmsaV22kcgHFunTgK-BU0oEmxlRaEAm5ddYuCFQlBMtD0SG4OkOFwIQHcXMdotGkw92UWegki46Fg9O/s1600/tabul%C3%A8_reginedellacucina.blogspot.it_2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs-Uh7-NXgRcK56YUucR-6vj8ArFDOZUNa03ouJOlpBYaqxNyNLpPwusC2GeGzPNmsaV22kcgHFunTgK-BU0oEmxlRaEAm5ddYuCFQlBMtD0SG4OkOFwIQHcXMdotGkw92UWegki46Fg9O/s320/tabul%C3%A8_reginedellacucina.blogspot.it_2.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
Tritate il prezzemolo;</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Preparate il condimento mettendo in una ciotolina il succo di limone, l'olio e il sale e mescolando velocemente;<br />
<br />
Mettete il couscous in una grande ciotola, unitevi i quadretti di verdure, il prezzemolo, la menta e il condimento. Aggiungete un pizzico di pepe e mescolate tutto.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: yellow;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: yellow; font-size: large;">ECCO A VOI UN PIATTO DAI MERAVIGLIOSI COLORI DELL'ESTATE!</span></b><br />
<div>
<b><span style="color: white; font-size: large;"><br /></span></b></div>
</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4z9C1PZ7wtB8Df93D-XvMWpKwSsXUwrXTVE93iY-b5it2kjWC0G4iqM0epMdpPGPgaZEKdM9gfFyIoYETl_BclJjzSKb5a4ATW1J7jIPuZHavF_FLvuqv8Gl6gHjBkohat2m5ticL4Rq2/s1600/tabul%C3%A8_reginedellacucina.blogspot.it.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4z9C1PZ7wtB8Df93D-XvMWpKwSsXUwrXTVE93iY-b5it2kjWC0G4iqM0epMdpPGPgaZEKdM9gfFyIoYETl_BclJjzSKb5a4ATW1J7jIPuZHavF_FLvuqv8Gl6gHjBkohat2m5ticL4Rq2/s400/tabul%C3%A8_reginedellacucina.blogspot.it.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11898952634846694745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-20115182173911964602013-05-22T11:58:00.002+02:002013-05-22T12:00:39.310+02:00Tiramisù di fragole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAWFxfwI6x4xYXUjbkDJlHL5TRvIVdiExNc_W83-sTJEdMrkaMC6VV2AaqF8RK9NnTG41u5Tmlb8C1kJaN7SpG-jR5r3L-2Ric9CWWcP9XJeeP-GPWkVhrduxEfnoVzA2rRIgj0XP-7UgI/s1600/StrawberriesInHand1_ss_ALL.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAWFxfwI6x4xYXUjbkDJlHL5TRvIVdiExNc_W83-sTJEdMrkaMC6VV2AaqF8RK9NnTG41u5Tmlb8C1kJaN7SpG-jR5r3L-2Ric9CWWcP9XJeeP-GPWkVhrduxEfnoVzA2rRIgj0XP-7UgI/s320/StrawberriesInHand1_ss_ALL.jpg" width="320" /></a> Il tiramisù è uno dei dolci classici che troviamo nelle nostre tavole per qualsiasi ricorrenza. Dire "tiramisù" equivale nella nostra mente a "tiramisù al caffè", ma in realtà oggi ci si imbatte in alternative bizzare e alquanto gustose. Oggi vi progongo la versione del tiramisù alle fragole, un dolce colorato, primaverile e fresco. Vi consiglio di provarlo..ne vale veramente la pena!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
BUON LAVORO!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
INGREDIENTI:<br />
<ul>
<li>500 gr di fragole</li>
<li>250 gr di mascarpone</li>
<li>400 gr di savoiardi</li>
<li>2 uova</li>
<li>1/2 bicchierino di limoncello</li>
<li>200 ml di panna da montare</li>
<li>zucchero</li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
PREPARAZIONE:<br />
<ul>
<li><b><u>Per lo sciroppo di fragole</u>:</b></li>
</ul>
FRULLATE le fragole, dopo averne lasciato da parte 6\7 per la decorazione finale.<br />
<br />
VERSATE il frullato ottenuto in un pentolino.<br />
<br />
AGGIUNGETE un bicchierino da caffè scarso di acqua, mezzo bicchierino di limoncello e lasciate sul fuoco per un quarto d'ora a fiamma bassa per farlo addensare un po'.<br />
<br />
LASCIATE rafffreddare il vostro sciroppo.<br />
<br />
<ul>
<li><b><u>Per la crema al mascarpone</u>:</b></li>
</ul>
SEPARATE i tuorli dagli albumi e metteteli da parte.<br />
<br />
MONTATE la panna e mettetela da parte. <br />
<br />
MONTATE i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare spumosi.<br />
<br />
AGGIUNGETE il mascarpone e mescolate dal basso verso l'alto.<br />
<br />
AGGIUNGETE i tuorli e la panna e mescolate con delicatezza.<br />
<br />
<b><u>Infine</u>:</b> <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Procedete come si fa per il tiramisù classico al caffè: in una pirofila alta, spalmate un po' di crema sul fondo e cominciate a disporre i savoiardi imbevuti nello sciroppo di fragole, e ricopriteli di crema. Quindi ripetete per una seconda volta e ultimate il vostro dolce decorando la parte superiore con le fragole che avevate messo da parte. Io ho aggiunto anche un po' di sciroppo che mi era rimasto creando delle "linee" orizzontali oltre alle fragole a fette e a quelle decorative, ma la decorazione è frutto della vostra fantasia, per cui potrete sbizzarrirvi!</div>
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivOG5SowJCsGlfD7SzzS5H9UvXLEShKKsWMZZ8qmS_wy72k6lwJour-ZXb-aFj7vIlLEVj_p98H6cqbHwEwjbHoGPSWwjV3d_4AF3arEd3cq9U-FVQzgpD2kqEjLIFKFLudYKVjJhqcJYd/s1600/tiramisu+fragole+reginedellacucina.blogspot.it.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivOG5SowJCsGlfD7SzzS5H9UvXLEShKKsWMZZ8qmS_wy72k6lwJour-ZXb-aFj7vIlLEVj_p98H6cqbHwEwjbHoGPSWwjV3d_4AF3arEd3cq9U-FVQzgpD2kqEjLIFKFLudYKVjJhqcJYd/s320/tiramisu+fragole+reginedellacucina.blogspot.it.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">BUON APPETITO!!!</td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14995110077234718575noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-87735231141058249862013-05-16T19:53:00.001+02:002013-05-16T19:53:48.626+02:00Barchette di zucchine ripiene<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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</div>
<div style="left: -99999px; position: absolute;">
Le zucchine sono ormai
reperibili sul mercato tutto l'anno anche se sono un prodotto dell'orto
tipico della tarda primavera e dell'estate. Con le serre e
l'importazione da altri continenti il problema è stato superato.
Conviene però gustarle nella loro stagione perchè più complete dal punto
di vista nutrizionale, più buone e naturalmente più convenienti.<br />
<br />
Tratto da: <a href="http://www.alimentipedia.it/zucchina.html">http://www.alimentipedia.it/zucchina.html</a><br />
Copyright © Alimentipedia.it</div>
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<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGRFoAU_NFeYA6eQI9Ng9_1hIM0SYX6CTZ2BOOEbqLxEcz8fNFsXuktW7cuJyDR0XBJQZdIQnRcYrlzl77qwVhVWCrPPIiwQPS4ZnECVdnQSN984xzMfdneJpIc9pxa_FwYV05octX6dNd/s1600/uid_riza_1962.310.176.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGRFoAU_NFeYA6eQI9Ng9_1hIM0SYX6CTZ2BOOEbqLxEcz8fNFsXuktW7cuJyDR0XBJQZdIQnRcYrlzl77qwVhVWCrPPIiwQPS4ZnECVdnQSN984xzMfdneJpIc9pxa_FwYV05octX6dNd/s1600/uid_riza_1962.310.176.jpg" /></a>Le zucchine sono ortaggi della primavera e dell'estate, ma sono reperibili tutto l'anno grazie alle serre. Hanno molte proprietà benefiche per il corpo: antinfiammatoria, diuretica, drenante. Vengono usate per le diete in quanto costituite per il 90% di acqua. Contengono le vitamine A, C, E e l'acido folico e per questo combattono l'invecchiamento della pelle. Possono essere consumate crude, lessate, in padella, grigliate, fritte, al forno. La ricetta che ne risalta parecchio il gusto è, a parer mio, questa che vi propongo oggi. BUONA CUCINA!!</div>
<div style="left: -99999px; position: absolute; text-align: justify;">
Contengono molte
vitamine A, C, E, carotenoidi e acido folico. Sono riconosciute molto
utili per astenie, infiammazioni urinarie, insufficienze renali,
dispepsie, enteriti, dissenteria, stipsi, affezioni cardiache e diabete.
Fin dall'antichità venivano consumate per favorire il sonno, rilassare
la mente, e rinvigorire. La vitamina A contenuta nelle zucchine inoltre
giova alla pelle, ne favorisce l'abbronzatura e ne combatte
l'invecchiamento. Le zucchine hanno un'azione lassativa,
antinfiammatoria, diuretica e disintossicante. Le zucchine forniscono
poche calorie e inoltre hanno uno scarto limitato se sono giovani e
piccole. Sono costituite da oltre il 90% di acqua, per questo in cottura
si riducono molto di volume.<br />
<br />
Tratto da: <a href="http://www.alimentipedia.it/zucchina.html">http://www.alimentipedia.it/zucchina.html</a><br />
Copyright © Alimentipedia.it</div>
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</div>
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</div>
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</div>
<br />
INGREDIENTI:<br />
<ul>
<li> 4 zucchine</li>
</ul>
<ul>
<li>50 gr pancetta dolce</li>
</ul>
<ul>
<li>1/4 cipolla rosa </li>
</ul>
<ul>
<li>burro</li>
</ul>
<ul>
<li>2 sottilette</li>
</ul>
<ul>
<li>parmigiano grattuggiato</li>
</ul>
<ul>
<li>mollica</li>
</ul>
<ul>
<li>sale</li>
</ul>
PREPARAZIONE:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZCoEidJF0JAVFq8LVEYniNFBx-gf3QgIP7fS3Jg2r2qDk7vCVbusRvAyuVX7p2Rkd0oPcaX04rT6LHiMTINZYtV_eqvQlWQFapMMGSQ4yZQTLG2cSWIsnHuwKshyLbN9KJbAyctZohKe3/s1600/reginedellacucina.blogspot.it+-+zucchine+ripiene.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZCoEidJF0JAVFq8LVEYniNFBx-gf3QgIP7fS3Jg2r2qDk7vCVbusRvAyuVX7p2Rkd0oPcaX04rT6LHiMTINZYtV_eqvQlWQFapMMGSQ4yZQTLG2cSWIsnHuwKshyLbN9KJbAyctZohKe3/s320/reginedellacucina.blogspot.it+-+zucchine+ripiene.JPG" width="320" /></a></div>
<ol>
<li>SVUOTATE le zucchine con l'aiuto di un cucchiaino;</li>
<li>METTETE da parte il cuore della zucchina per preparare il ripieno;</li>
<li>ROSOLATE un pò di cipolla in padella con una noce di burro e aggiungete la pancetta;</li>
<li>PREPARATE l'impasto con la pancetta, il cuore di zucchina, le sottilette, il parmigiano e un pizzico di sale, quindi disponetelo all'interno delle vostre barchette e completate con una spruzzatina di mollica;</li>
<li>Se vi rimangono pezzetti di zucchina e avanzi di pancetta, disponeteli sopra la mollica;</li>
<li>INFORNATE a 220° per circa 20 minuti.</li>
</ol>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSOSnxF1qAGWInDouWbrCvLSH_l3civsEs4mYr_5Gcm9X3VjzFjbkBCeQYK9_JW84XsQY6NMWOZ9NCAJsG0wR7ny3Ol91zjnHOZ8HaaKQciTu5-mGC080_gZ4JoK5WO_84VZ8bcxCoaWCT/s1600/zucchine+ripiene_reginedellacucina.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSOSnxF1qAGWInDouWbrCvLSH_l3civsEs4mYr_5Gcm9X3VjzFjbkBCeQYK9_JW84XsQY6NMWOZ9NCAJsG0wR7ny3Ol91zjnHOZ8HaaKQciTu5-mGC080_gZ4JoK5WO_84VZ8bcxCoaWCT/s320/zucchine+ripiene_reginedellacucina.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">BUON APPETITO!!!</td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14995110077234718575noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-51047048111874434202013-05-09T14:40:00.000+02:002013-05-16T19:59:18.367+02:00Paste di mandorla<div style="text-align: justify;">
Vi ricordate delle pecorelle di pasta di mandorla che avevamo postato in occasione della Pasqua? Mi era avanzata della farina di mandorle e, non avendo idea se e quanto si potesse conservare, ho cercato un modo veloce per disfarmene. Il mio intento è stato raggiunto con la preparazione delle paste di mandorla, semplicissime da realizzare e velocissime da mangiare (considerate che sono state fatte fuori nel giro di pochi minuti, anche perché sono una tira l'altra...:-D )!</div>
<div style="text-align: justify;">
E' risaputo che la pasticceria siciliana non punta soltanto sul sapore ma anche sull'aspetto, infatti le paste di mandorla vengono preparate in una grande varietà di forme e colori, utilizzando comunque lo stesso impasto. Io per questa volta le ho realizzate in un unica forma, ma vi mostro una foto trovata su internet per darvi un idea dell'assortimento!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbTxrVVlIaBqBuDIq6AHoMUKyHEyQApXkez3pdCaIiRBKg7VSQ-iM8KtUi1kfS1gFC82Ok4xVDOoOQXSu2CTGvBPAx_tRI7c4QK1aBIw1lYarwyCZGFNDbZnz7AtKEhwMi026Z2UXA0g-6/s1600/pasticcini+mandorla+reginedellacucina.blogspot.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbTxrVVlIaBqBuDIq6AHoMUKyHEyQApXkez3pdCaIiRBKg7VSQ-iM8KtUi1kfS1gFC82Ok4xVDOoOQXSu2CTGvBPAx_tRI7c4QK1aBIw1lYarwyCZGFNDbZnz7AtKEhwMi026Z2UXA0g-6/s320/pasticcini+mandorla+reginedellacucina.blogspot.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #93c47d;"><u>INGREDIENTI per 12 pasticcini:</u></span></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">150 g di farina di mandorle</li>
<li style="text-align: justify;">100 g di zucchero</li>
<li style="text-align: justify;">1 albume d'uovo</li>
<li style="text-align: justify;">qualche goccia di essenza di mandorle</li>
<li style="text-align: justify;">zucchero a velo</li>
<li style="text-align: justify;">mandorle o ciliegie candite per decorare</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u style="background-color: #93c47d;">PROCEDIMENTO:</u></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mescolate in una ciotola la farina di mandorle con lo zucchero. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete l'albume d'uovo e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto spugnoso e che risulti appiccicoso. Infine aggiungete l'essenza di mandorla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aiutandovi con il palmo delle mani formate delle palline di circa 3 cm di diametro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Passate le palline nello zucchero a velo e disponetele in una teglia rivestita di carta forno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mettete sulla superficie del pasticcino una mandorla o una ciliegia candita schiacciandola leggermente verso l'interno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Infornate in forno statico preriscaldato a 160-180 °C per circa 15 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBNoYXG3OqIO6udBfMK7BuhNs08plznnMBZtRd8xoFtDrHahyAYUQKEAxVh238_0xZ47asMtepXZeStaRYsBuX2tlxAvw1nS7oYD0KoPVNFXQ88UIOTRp0h8_A55tpPkh9P1BK0B7PTlDE/s1600/pasticcini+mandorla+2+reginedellacucina.blogspot.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBNoYXG3OqIO6udBfMK7BuhNs08plznnMBZtRd8xoFtDrHahyAYUQKEAxVh238_0xZ47asMtepXZeStaRYsBuX2tlxAvw1nS7oYD0KoPVNFXQ88UIOTRp0h8_A55tpPkh9P1BK0B7PTlDE/s400/pasticcini+mandorla+2+reginedellacucina.blogspot.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11898952634846694745noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-65327352602405580922013-05-06T12:10:00.000+02:002013-05-16T20:00:35.191+02:00Conchigliette con zucchine e patate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_tPj_HPrA_woIz5Q5siYyR1K9wwPiITStvy_bpmkKy2NXnuCdfEhhd0HvMe0f7Gs7zuRjU_9QgWdmfwEEw3BvySTSIAidJZ4eKdV20XQv_9NOZZYpSgc8F5pipAogvwgvB0TfNy2xU6V7/s1600/IMG_4218.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_tPj_HPrA_woIz5Q5siYyR1K9wwPiITStvy_bpmkKy2NXnuCdfEhhd0HvMe0f7Gs7zuRjU_9QgWdmfwEEw3BvySTSIAidJZ4eKdV20XQv_9NOZZYpSgc8F5pipAogvwgvB0TfNy2xU6V7/s200/IMG_4218.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Ecco un piatto tipico della cucina delle nonne con un ingrediente
firmato Sicilia: la zucchina "friscarella", ovvero la zucchina lunga
siciliana. Gustoso, economico e colorato. BUONA CUCINA!<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZWZcAR4knyuUiblb_yBaeaBQ5CQpshKl_yCTpAypLL2DsLpogQb3S6siErVmP8eJ5d5-7zovn-E9d7XqygrlE4iUiVmcFuEpQnwVlFxFPIX4974HzXgBqNfKTD4NQCeCDLcI5ez_FJFkf/s1600/IMG_4215.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZWZcAR4knyuUiblb_yBaeaBQ5CQpshKl_yCTpAypLL2DsLpogQb3S6siErVmP8eJ5d5-7zovn-E9d7XqygrlE4iUiVmcFuEpQnwVlFxFPIX4974HzXgBqNfKTD4NQCeCDLcI5ez_FJFkf/s320/IMG_4215.JPG" width="320" /></a>INGREDIENTI per 4 persone:<br />
<ul>
<li> 1/2 zucchina lunga</li>
</ul>
<ul>
<li>3 patate</li>
</ul>
<ul>
<li>250 gr. di conchigliette</li>
</ul>
<ul>
<li>250 gr pomodoro pelato</li>
</ul>
<ul>
<li>1 cipolla rosa piccola</li>
</ul>
<ul>
<li>sale</li>
</ul>
<ul>
<li>pepe</li>
</ul>
<ul>
<li>olio extravergine d'oliva</li>
</ul>
<br />
<br />
PREPARAZIONE:<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">PELATE la zucchina;</li>
<li style="text-align: justify;">TAGLIATELA a cubetti; </li>
<li style="text-align: justify;">PREPARATE il soffritto di cipolla in un tegame abbastanza capiente da contenere il condimento e da permettere anche la cottura della minestra;</li>
<li style="text-align: justify;">PELATE le patate e tagliatele a cubetti come per la zucchina;</li>
<li style="text-align: justify;">AGGIUNGETE il pelato, condite con sale e pepe e lasciate accotturare per 5 minuti;</li>
<li style="text-align: justify;">AGGIUNGETE i cubetti di zucchine e patate e allungate con l'acqua necessaria per la cottura della pasta e lasciate cuocere per 10-15 minuti;</li>
<li style="text-align: justify;">CUOCETE, quindi, la pasta.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBSnltzT1vPaT1r_tidqF8YkAV_m88kFfLg6Jv9mrbaNfWWRlZWMC_LydvCq-eramqdInSMzSqm7pWBDMmvzw5Ltso_e2Wx7YOAuAIce_GpXs6Hx70nJe2rpNRJEMl6-RaRPtP3TH_Unpr/s1600/zucchina+friscarella+reginedellacucina.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBSnltzT1vPaT1r_tidqF8YkAV_m88kFfLg6Jv9mrbaNfWWRlZWMC_LydvCq-eramqdInSMzSqm7pWBDMmvzw5Ltso_e2Wx7YOAuAIce_GpXs6Hx70nJe2rpNRJEMl6-RaRPtP3TH_Unpr/s320/zucchina+friscarella+reginedellacucina.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">BUON APPETITO!!!</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14995110077234718575noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-24417327974901530102013-04-26T12:12:00.000+02:002013-05-16T19:43:11.516+02:00Medaglioni di melanzane alla pizzaiola<div style="text-align: justify;">
Continuiamo con le ricette veloci, perché si sa, con la vita frenetica che si conduce oggi il tempo non basta mai! Ci manteniamo anche sul leggero, visto che in previsione dell'estate vorremmo tutti perdere quel chiletto di troppo che ci portiamo dietro dal lungo inverno! L' ingrediente base della nostra ricetta è infatti la melanzana, che essendo un ortaggio povero di calorie e ricco di fibre, è molto indicato nelle diete dimagranti. L'unico ingrediente presente un po' più calorico è il formaggio, che però potrete scegliere a gusto vostro magari facendo attenzione a metterne uno più leggero (ad esempio la mozzarella).</div>
<div style="text-align: justify;">
La melanzana è un ortaggio tipicamente estivo, infatti, al di sotto dei 12°, la pianta smette di crescere. Oggi in realtà possiamo trovarle tutto l'anno perché vengono coltivate in serra, ma per chi, invece, ama comprare gli ortaggi di stagione questo è il periodo in cui si cominciano a vedere nei mercati.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7cOlZKA7ft08lR4zLn94B3hkHUDgPJImyfYiJDvtI3q98XgkvITt33HsDSbhw-8OJV_mASOfBRxVVn4WaV_fUblLt97zTL835h5_1KPvak8EpE4evLW71YznrBnEAJCWQtJNjz3rAMySE/s1600/melanzane.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7cOlZKA7ft08lR4zLn94B3hkHUDgPJImyfYiJDvtI3q98XgkvITt33HsDSbhw-8OJV_mASOfBRxVVn4WaV_fUblLt97zTL835h5_1KPvak8EpE4evLW71YznrBnEAJCWQtJNjz3rAMySE/s320/melanzane.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<u style="background-color: #93c47d;">INGREDIENTI per 4 persone:</u><br />
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">2 melanzane lunghe (vedi foto)</li>
<li>1 confezione di pomodori pelati</li>
<li>Formaggi vari tagliati a cubetti (vi consiglio un mix di emmental, scamorza affumicata e galbanino)</li>
<li>Origano</li>
<li>Sale</li>
</ul>
<div>
<span style="background-color: #93c47d;"><u><br /></u></span></div>
<div>
<span style="background-color: #93c47d;"><u>PROCEDIMENTO:</u></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Lavate le melanzane, eliminate le estremità e tagliatele a fette rotonde non troppo spesse conservandone la buccia;</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Grigliate le melanzane con un pizzico di sale;</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Tagliate il pomodoro pelato a pezzetti e conditelo con un filo d'olio, sale e un pizzico di pepe;</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Tagliate i formaggi a cubetti;</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Disponete le fette di melanzane grigliate su una teglia rivestita di carta forno, conditele con il pomodoro e infornate per 5 minuti;</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Sfornate le melanzane, conditele con i cubetti di formaggio e con una spolverata di origano e mettetele nuovamente in forno per il tempo necessario a far fondere il formaggio;</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Uscite dal forno la teglia e servite le melanzane ancora calde.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3J4PaVE6PDhkjVdYF1G-urAcfYLoajfrheSOocLYM2mX6PzK5eQQygWqBtf2cBzdxAnMirxpaFrwYfLEi6NeVu0aBbDigXqe_mRIlzEJdxjVgXPUrNGYzK04sf-MzEt8kfJdn4pT62WJX/s1600/melanzane+pizzaiola+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3J4PaVE6PDhkjVdYF1G-urAcfYLoajfrheSOocLYM2mX6PzK5eQQygWqBtf2cBzdxAnMirxpaFrwYfLEi6NeVu0aBbDigXqe_mRIlzEJdxjVgXPUrNGYzK04sf-MzEt8kfJdn4pT62WJX/s400/melanzane+pizzaiola+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">BUON APPETITO!</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11898952634846694745noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-66395441463689266342013-04-23T13:46:00.000+02:002013-05-22T12:19:16.288+02:00Tiramisù<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvH6NWmcvv1kKNieUNZguWDYRf7GLVJaNSK3LLkyvdDoDF37msYAbBucOTRil7dLZgQqMCo4jk2W2wT4KB_tR9O_pF36i1Lahmdi88SOyvL3l4OV-RSR-f5MCfBQ3H7PwE7Xwo0FE7QDGe/s1600/tiramisu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvH6NWmcvv1kKNieUNZguWDYRf7GLVJaNSK3LLkyvdDoDF37msYAbBucOTRil7dLZgQqMCo4jk2W2wT4KB_tR9O_pF36i1Lahmdi88SOyvL3l4OV-RSR-f5MCfBQ3H7PwE7Xwo0FE7QDGe/s200/tiramisu.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Il tiramisù è un dolce dalla preparazione abbastanza semplice, ma la bravura sta nel preparare la crema in modo che non abbia un sapore troppo appesantito dall'uovo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Questa è la ricetta che ho sperimentato sabato, e, credetemi, tutti si sono "leccati i baffi"!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Buona cucina!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
INGREDIENTI: </div>
<ul>
<li>5 uova</li>
</ul>
<ul>
<li>400 gr di savoiardi</li>
</ul>
<ul>
<li>caffè quanto basta (almeno 8/10 tazzine) </li>
</ul>
<ul>
<li>5 cucchiai di zucchero</li>
</ul>
<ul>
<li>250 gr mascarpone</li>
</ul>
<ul>
<li>500 ml panna da montare</li>
</ul>
<ul>
<li>cioccolato amaro in polvere </li>
</ul>
PREPARAZIONE:<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGrde67tEKbYr1hz2tCgOD9O5O8cweYv8hl0B3O-UP9N7kxkmQ6etLCpxvJuZV2de9o7IaeLH7z-QUgBJfYitvtS08fpv27GDHtMoW_uLS_lxxM_UMZZqE_lfILIbr4wj54a8M0alFWxJI/s1600/reginedellacucina.blogspot.it_ingredientitiramisu%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGrde67tEKbYr1hz2tCgOD9O5O8cweYv8hl0B3O-UP9N7kxkmQ6etLCpxvJuZV2de9o7IaeLH7z-QUgBJfYitvtS08fpv27GDHtMoW_uLS_lxxM_UMZZqE_lfILIbr4wj54a8M0alFWxJI/s200/reginedellacucina.blogspot.it_ingredientitiramisu%CC%80.jpg" width="200" /></a>DIVIDETE i tuorli dagli albumi.<br />
<br />
AMALGAMATE i tuorli con lo zucchero e mescolate intensamente per un paio di minuti.<br />
<br />
MONTATE a neve gli albumi.<br />
<br />
MONTATE a neve la panna.<br />
<br />
INCORPORATE gli albumi, i tuorli e il mascarpone alla panna montata.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhferPtT2IMGULaXHIsbZ_pcbFxpxlSr6PoDP4l2KmRB6v2DvvI3vfk3j4uBTtda9YedQJrmzftaGNjXFmIZimtni8ury8YLzBJ9Wu0FgwtDt7cIdPX1i6uTHcK3dU__tJTmJoytAF80eir/s1600/tiramisu_lereginedellacucina.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhferPtT2IMGULaXHIsbZ_pcbFxpxlSr6PoDP4l2KmRB6v2DvvI3vfk3j4uBTtda9YedQJrmzftaGNjXFmIZimtni8ury8YLzBJ9Wu0FgwtDt7cIdPX1i6uTHcK3dU__tJTmJoytAF80eir/s200/tiramisu_lereginedellacucina.jpg" width="150" /></a><br />
IMMERGETE i savoiardi nel caffè, attenzione a non bagnarli nè troppo nè poco..giusto una veloce immersione da una parte e dall'altra in modo da bagnarli tutti ma da lasciarli integri.<br />
<br />
DISPONETE i savoiardi nella teglia dopo aver messo un po' di crema sul fondo.<br />
<br />
PREPARATE due strati uguali intervallati dalla crema.<br />
<br />
Infine, SPOLVERATE la superficie con il cacao in polvere.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSVNSHcs-JV84HaAwDENSGzdgdceN9JISerjqSphG9RXkyOTpJamIYp0X0cBbBoeSk6aBW-YuWCjiHN3ljqVHDfzK7oIeLRg4C58GT5jVIAxLMpUHysut7KFrMyTeJNW83ATBW19wIt_Qc/s1600/reginedellacucina.tiramisu%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSVNSHcs-JV84HaAwDENSGzdgdceN9JISerjqSphG9RXkyOTpJamIYp0X0cBbBoeSk6aBW-YuWCjiHN3ljqVHDfzK7oIeLRg4C58GT5jVIAxLMpUHysut7KFrMyTeJNW83ATBW19wIt_Qc/s400/reginedellacucina.tiramisu%CC%80.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">BUON APPETITO!!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14995110077234718575noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-40927151854530146402013-04-22T12:48:00.002+02:002013-04-22T12:58:37.455+02:00Frittata al forno con pomodorini e asparagiDovete preparare la cena e non avete molto tempo? Vi serve qualche idea per un buffet? Eccovi una ricetta veloce, gustosa e leggera che sarà sicuramente molto apprezzata dai nemici della frittura (come me)!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBpgynxH8qIh05KMO7dk-B_rzz26ZeDFebrb5jhasvxR2HHqI1j7zfaVEBda3YsHgzGQuU9CX800_ztVwWaZEAW-3_9ajma8wI-v1gce4TZowlNZM8ZTzYWDRn58HZ7l94WqtkLD9QyisA/s1600/frittata+forno+pomodorini+asparagi+reginedellacucina+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBpgynxH8qIh05KMO7dk-B_rzz26ZeDFebrb5jhasvxR2HHqI1j7zfaVEBda3YsHgzGQuU9CX800_ztVwWaZEAW-3_9ajma8wI-v1gce4TZowlNZM8ZTzYWDRn58HZ7l94WqtkLD9QyisA/s400/frittata+forno+pomodorini+asparagi+reginedellacucina+2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b style="background-color: #93c47d;">INGREDIENTI:</b></u><br />
<br />
<ul>
<li>6 uova</li>
<li>pomodorino ciliegino</li>
<li>punte di asparagi surgelate</li>
<li>sottilette</li>
<li>2 cucchiai di parmigiano grattugiato</li>
<li>2 cucchiai di pangrattato</li>
<li>formaggio Maasdammer (o fontina, o quello che preferite)</li>
<li>sale</li>
<li>pepe</li>
</ul>
<div>
N.B. (non ho indicato le dosi di alcuni ingredienti perché potete regolarvi a piacere vostro!) </div>
<br />
<br />
<b><u style="background-color: #93c47d;">PROCEDIMENTO:</u></b><br />
<br />
Sbollentate le punte di asparagi in acqua bollente salata.<br />
<br />
Tagliate i pomodorini a metà, il formaggio a cubetti, e le sottilette a pezzetti.<br />
<br />
In una ciotola sbattete le uova con sale e pepe a piacere e, continuando a sbattere, unite il parmigiano grattugiato e il pangrattato.<br />
<br />
Unite gli asparagi, i pomodorini, i cubetti di formaggio e le sottilette amalgamando bene il tutto.<br />
<br />
Oliate una teglia rotonda del diametro di ca. 24 cm (o di meno se volete una frittata più alta) e versategli il composto ottenuto.<br />
<br />
Infornate in forno ventilato a 200 °C per circa 20 minuti.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgVEisi51J-QbA17Ti7suzdFgU4Rpy48RJEl8OxhKIfr2D2REdxJ7kt1xaluD5t1PlJ_HJHHz5DoqcEvvlVCeIFJWcePxtfbxUiWnNH9S2WrK-3i1Auva6QA-CGkrEh0cehIehA3m7NfR2/s1600/frittata+forno+pomodorini+asparagi+reginedellacucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgVEisi51J-QbA17Ti7suzdFgU4Rpy48RJEl8OxhKIfr2D2REdxJ7kt1xaluD5t1PlJ_HJHHz5DoqcEvvlVCeIFJWcePxtfbxUiWnNH9S2WrK-3i1Auva6QA-CGkrEh0cehIehA3m7NfR2/s400/frittata+forno+pomodorini+asparagi+reginedellacucina.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11898952634846694745noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-46699843564882853852013-04-18T17:11:00.000+02:002013-05-16T20:01:20.283+02:00Carciofi ripieni<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOp5Ai3ix1_TKuyJVKxCuVicsHO_uLjg7wo1EUwvGNd2QmiKKnmjgtDOQN_V7n6t23D3DfbqmZvRLJagffD2cj0hcAEDsAqdKkjnGSy6bWDirYguqRo7om1SovnAj-68xlTOY8h8iLuwUL/s1600/reginedellacucina.blogspot.it_carciofi+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="166" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOp5Ai3ix1_TKuyJVKxCuVicsHO_uLjg7wo1EUwvGNd2QmiKKnmjgtDOQN_V7n6t23D3DfbqmZvRLJagffD2cj0hcAEDsAqdKkjnGSy6bWDirYguqRo7om1SovnAj-68xlTOY8h8iLuwUL/s200/reginedellacucina.blogspot.it_carciofi+copia.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ed eccoci ancora qui a proporvi una nuova ricetta a base di carciofi!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
Oggi ci cimenteremo nei famosissimi carciofi ripieni che ogni nonna prepara..una ricetta iper iper calorica, ma che non può mancare in un blog di ricette tradizionali e siciliane. Oltre agli ingredienti che vi elencherò, munitevi di guanti, i carciofi sono buoni e cari, ma macchiano in una maniera incredibile mani ed unghie!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Buon lavoro!</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
INGREDIENTI:</div>
<ul>
<li>9 carciofi</li>
</ul>
<ul>
<li>1 uovo</li>
</ul>
<ul>
<li> 2/3 fette di pancarrè</li>
</ul>
<ul>
<li> cubetti di pancetta dolce o tritato</li>
</ul>
<ul>
<li>cubetti di provola dolce </li>
</ul>
<ul>
<li>un filo di latte</li>
</ul>
<ul>
<li>1 mozzarella</li>
</ul>
<ul>
<li>3/4 cucchiai di caciocavallo grattuggiato</li>
</ul>
<ul>
<li>sale</li>
</ul>
<ul>
<li>pepe</li>
</ul>
<ul>
<li>2 patate</li>
</ul>
<ul>
<li>2 carote</li>
</ul>
<ul>
<li>1 dado vegetale </li>
</ul>
<br />
PROCEDIMENTO:<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXK4_kSg7W6-8lv6mqFDpB7YuEQYGZu7VEorgFSONPzjdhtt7ELA9Tml-nQd3LsOXePZq08ejQsBH15Fc_lvm9FP0tpTdYd4sTnrGl0jtUr7FM-mnNhN5X_gNrEJGrUt1wRK7e-QTz-DKI/s1600/carciofi+-+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXK4_kSg7W6-8lv6mqFDpB7YuEQYGZu7VEorgFSONPzjdhtt7ELA9Tml-nQd3LsOXePZq08ejQsBH15Fc_lvm9FP0tpTdYd4sTnrGl0jtUr7FM-mnNhN5X_gNrEJGrUt1wRK7e-QTz-DKI/s200/carciofi+-+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" width="177" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigXA8SMm-vzLImOAHPv1-k9dAQBWS4-fa8dAJlV8lGpMHmi-PM0BAY9RHqlv72mVcksnFz-A0nD5vAGOrcw1sagAQwb-WSBO-fwAh5wnu6fWX-sS6XN8heefvBrvwbqN1CFE7wZkVfYuzH/s1600/carciofo+-+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigXA8SMm-vzLImOAHPv1-k9dAQBWS4-fa8dAJlV8lGpMHmi-PM0BAY9RHqlv72mVcksnFz-A0nD5vAGOrcw1sagAQwb-WSBO-fwAh5wnu6fWX-sS6XN8heefvBrvwbqN1CFE7wZkVfYuzH/s200/carciofo+-+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
PREPARATE in una ciotola dell'acqua con il limone per immergere i carciofi ed evitare che si anneriscano.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
PULITE i carciofi togliendo le foglie più dure, tagliateli a metà in orizzontale in modo da rimuovere gli aghi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIvhxUkgeYBouXWDGvMr1xv5Vctkp8Y-P7IQl-ISXWRauHwimO0J1GqPB2y3SUxXgpXHDLUwd7kJmRJAVQC98g-3wxuXw6LkC9rJDfnpK_W4O7O0dECZdxTVrlVliF31BKq_oGgy35eaWJ/s1600/IMG_4147+copia.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIvhxUkgeYBouXWDGvMr1xv5Vctkp8Y-P7IQl-ISXWRauHwimO0J1GqPB2y3SUxXgpXHDLUwd7kJmRJAVQC98g-3wxuXw6LkC9rJDfnpK_W4O7O0dECZdxTVrlVliF31BKq_oGgy35eaWJ/s200/IMG_4147+copia.jpg" width="178" /></a>SVUOTATE il centro dei carciofi fino ad arrivare al cuore, in modo da avere lo spazio per il ripieno (aiutatevi con un coltello e con un cucchiaino). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
TAGLIATE il gambo in modo da ottenere una base piatta che permetta al carciofo di stare "in piedi" in tegame. Non buttatelo via, tagliatelo a pezzetti e mettetelo da parte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTixxrs16d4c7F4yfwK3DUq1vrg4Qj9AoBHyt7aOZHmI0WfMkiOOIeH6IYF70Q-Z-K-G1iyQIMGEqTMl2h-a35jKAX5Y0UWlFXzW2IIShq93Od3h9wfZfIOgvXdI51umopkFHzuCo3-1iK/s1600/ripieno+carciofi+-+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTixxrs16d4c7F4yfwK3DUq1vrg4Qj9AoBHyt7aOZHmI0WfMkiOOIeH6IYF70Q-Z-K-G1iyQIMGEqTMl2h-a35jKAX5Y0UWlFXzW2IIShq93Od3h9wfZfIOgvXdI51umopkFHzuCo3-1iK/s200/ripieno+carciofi+-+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" width="180" /></a>PREPARATE la base su cui cuocerete i vostri carciofi ripieni bagnando il fondo del tegame con mezzo centimetro d'acqua e aggiungendo un dado. Adagiate i pezzetti di gambo, le patate e le carote, precedentemente pelate e tagliate a pezzi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
PREPARATE il ripieno dei carciofi mescolando in una ciotola i cubetti di pancetta e formaggio, le fette di pancarrè bagnate con un pò di latte, il caciocavallo, sale e pepe. L'impasto non deve essere liquido, quindi attenzione con il latte! (La consistenza è quella della foto n°4). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI7dUKHmvNysGm6OvYFKslR_TWxX5JAVdrFPxSJNE1_fluTy3BnKZQuHB8AqAje-VU11NlCYjer7gT2HLZoirambvfmjRjXiZuq58-h9ja8N_M77Cr8l5gI2ppw578f_UokeSDuh5CHg4P/s1600/carciofi+ripieni+-+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI7dUKHmvNysGm6OvYFKslR_TWxX5JAVdrFPxSJNE1_fluTy3BnKZQuHB8AqAje-VU11NlCYjer7gT2HLZoirambvfmjRjXiZuq58-h9ja8N_M77Cr8l5gI2ppw578f_UokeSDuh5CHg4P/s200/carciofi+ripieni+-+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" width="169" /></a>SPINGETE il composto dentro il carciofo allargando leggermente le foglie e completate con una spruzzata di caciocavallo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
CUOCETE a fuoco basso per 45 minuti circa con il coperchio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Capirete che sono pronti aiutandovi con una forchetta per controllare se le foglie più esterne siano cotte e non dure. Lasciateli in tegame per un po' in modo che si intiepidiscano prima di mangiarli.</div>
<br />
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiQxl09FlrAC9_uNk1_do66_LJg6kqINk5AyVeJycNyPTSIZqHaK8LpBHI8Re18-ezKP_EQ4WisjVerWTDLcjUu9AjZk_iPec8rZzUql7K8tTzQShVO8tnLLAqtvCi8mRzE3GhT8elflrL/s1600/reginedellacucina.blogspot.it+-+carciofi+ripieni.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiQxl09FlrAC9_uNk1_do66_LJg6kqINk5AyVeJycNyPTSIZqHaK8LpBHI8Re18-ezKP_EQ4WisjVerWTDLcjUu9AjZk_iPec8rZzUql7K8tTzQShVO8tnLLAqtvCi8mRzE3GhT8elflrL/s320/reginedellacucina.blogspot.it+-+carciofi+ripieni.jpg" width="283" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">BUON APPETITO!!!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14995110077234718575noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-18504684939476924972013-04-13T12:43:00.002+02:002013-05-18T10:15:46.567+02:00Cassata siciliana<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">IL CUORE DELLA SICILIA</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQ1vlrSg1CsA_QXD9kOHzjSDwsYMfDyUiLADMK7OWuDI-xlx9GWP-GUfnFKpVfJfnk5F7gwNiH0FBX2kOQxaS42RP6QAxecYW_1hZjEPlXQGvqm5582MgytaZ9n3wYv_NfW47K5L53Kmk/s1600/carrettino.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQ1vlrSg1CsA_QXD9kOHzjSDwsYMfDyUiLADMK7OWuDI-xlx9GWP-GUfnFKpVfJfnk5F7gwNiH0FBX2kOQxaS42RP6QAxecYW_1hZjEPlXQGvqm5582MgytaZ9n3wYv_NfW47K5L53Kmk/s200/carrettino.jpg" width="181" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Senza dubbio il dolce simbolo della nostra terra, la cassata si presenta come uno sfoggio di colori e uno spettacolo di sapori ricchi di sicilianità. La ricotta di pecora è, infatti, l'ingrediente che si cela nel cuore del nostro dolce siculo, rigorosamente fresca e arricchita da gocce di cioccolato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Apparentemente complicata e barocca nella sua estetica tutta siciliana, la cassata si può preparare anche in casa. Oltre agli ingredienti che vi elencherò, sono indispensabili un paio di ingredienti principali: la fantasia e l'allegria!</div>
<div style="text-align: justify;">
Oggi vi propongo la cassata preparata da una mia carissima amica, Valentina, che ha, egregiamente fotografato tutte le fasi di preparazione della sua cassata di Pasqua! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTq_kZoJnCdH3bQrSD0BYUR_f_dwj0YyE4G-DO35yWGoCIvsj9eoSC1oajf7b_8HGFML6lzqcStGXlzdK-1ID-cR80gX3TT4zvkflyK7szAy_CqN8nDsLC6JzFEcTsxXYoOXx5Yw11r73c/s1600/canditi-cassata-reginedellacucina.blogspot.it+copia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTq_kZoJnCdH3bQrSD0BYUR_f_dwj0YyE4G-DO35yWGoCIvsj9eoSC1oajf7b_8HGFML6lzqcStGXlzdK-1ID-cR80gX3TT4zvkflyK7szAy_CqN8nDsLC6JzFEcTsxXYoOXx5Yw11r73c/s320/canditi-cassata-reginedellacucina.blogspot.it+copia.jpg" width="320" /></a><u>INGREDIENTI:</u></div>
<ul>
<li>1,5 Kg ricotta di pecora</li>
</ul>
<ul>
<li>Pan di spagna</li>
</ul>
<ul>
<li>Cioccolato a gocce</li>
</ul>
<ul>
<li>Frutta candita a piacere per guarnire (arancia, pera, zuccata, ciliegine)</li>
</ul>
<ul>
<li>Marzapane verde</li>
</ul>
<ul>
<li>400 gr zucchero a velo per la ghiaccia </li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li>Teglia per cassata (leggermente obliqua ai lati) </li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<u>PREPARAZIONE: </u><br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoTgF2cXTGF5VvS6zDmAKSaSk9CBQRJkSogFUORP7lbkBNhiYP9ktg7z1gVxWt0hznERFNivUTirCA8F3A7aITNao4wC2mMjjrNb04mMgrbkV77SZpeb8PMfy_KBSqSmozsMAXVbgb8xcA/s1600/tegliapercassata+reginedellacucina.blogspot.it+copia.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoTgF2cXTGF5VvS6zDmAKSaSk9CBQRJkSogFUORP7lbkBNhiYP9ktg7z1gVxWt0hznERFNivUTirCA8F3A7aITNao4wC2mMjjrNb04mMgrbkV77SZpeb8PMfy_KBSqSmozsMAXVbgb8xcA/s200/tegliapercassata+reginedellacucina.blogspot.it+copia.jpg" width="200" /></a>SCOLATE la ricotta per un paio d'ore, zuccheratela e mescolatela con le gocce di cioccolato.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6aS5N_cZHLG8KAXBatYs8IKH5RIelH5QFJsCZFO_5-mpqMUO2K84MS952HTYHigcH5vHyVLReRIpSj35pQptF3mARaKU2v7DTOWfQkPfGswLXRsLYQN26orWsmCKOy46eVk5oMtVtKXHq/s1600/cassata+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6aS5N_cZHLG8KAXBatYs8IKH5RIelH5QFJsCZFO_5-mpqMUO2K84MS952HTYHigcH5vHyVLReRIpSj35pQptF3mARaKU2v7DTOWfQkPfGswLXRsLYQN26orWsmCKOy46eVk5oMtVtKXHq/s200/cassata+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" width="200" /></a>FODERATE la teglia con la pellicola trasparente.<br />
<br />
<br />
ALTERNATE un pezzo di pan di spagna e di marzapane ad incastro (<span style="color: red;">N.B.</span> <u>i pezzetti devono avere forma di trapezio ed il pan di spagna non deve essere troppo spesso</u>)<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigT2xLsRik3SAREcvUMEohmZaclEl-Y9U1Lv8oGSDAw_gvpyJpySRgQinmBTcDmouEuqyg2z1PBqMxZ77cK0b0SqElC1rbBdXCxrlrgoj6-caJQKiN582f-saytwdkp1oVaWBU2Fol29V7/s1600/cassataricotta+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigT2xLsRik3SAREcvUMEohmZaclEl-Y9U1Lv8oGSDAw_gvpyJpySRgQinmBTcDmouEuqyg2z1PBqMxZ77cK0b0SqElC1rbBdXCxrlrgoj6-caJQKiN582f-saytwdkp1oVaWBU2Fol29V7/s200/cassataricotta+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" width="200" /></a>RIPONETE, dunque, il pan di spagna rotondo nel fondo della teglia (<span style="color: red;">N.B. </span><u>NON BAGNATE con liquori il pan di spagna che verrà inumidito dalla ricotta</u>).<br />
<br />
<br />
RIEMPITE la teglia con la ricotta precedentemente preparata.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi01azOLare76lLGS7m-tGE0l8kx3yUIbnT_BRoOOpGp2ZehN1J1G-4YdhRoe1LqCS0ATx7JfqgAMxDpfQeWAs8UwqKZcPObQJmjdhTI5bvOUATBESjgrz0nfs0lBzkoUxhSSCtpgPv3mmz/s1600/reginedellacucina.blogspot.it+cassata+sicilia.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="140" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi01azOLare76lLGS7m-tGE0l8kx3yUIbnT_BRoOOpGp2ZehN1J1G-4YdhRoe1LqCS0ATx7JfqgAMxDpfQeWAs8UwqKZcPObQJmjdhTI5bvOUATBESjgrz0nfs0lBzkoUxhSSCtpgPv3mmz/s200/reginedellacucina.blogspot.it+cassata+sicilia.jpg" width="200" /></a>CREATE una copertura con le briciole e il pan di spagna rimasto, senza necessità di perfezione, perchè lo strato, una volta girata la teglia sottosopra, sarà la base della cassata, quindi non sarà visibile.<br />
<br />
RICHIUDETE con la pellicola e lasciate riposare in frigo per tutta la notte.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyLGfoPVXMEd6fIClY3LC1qpll47J8_Ad8brdQdQdW4VgmzYtmBB5-L6gHeOyL5IemFukStozbYNPIDVIsCEVWcjBbQtyOKzoE1Rtqsf8f1xaPkREPkHFffeDijDUFU90lpBFx4OXD0sGA/s1600/cass+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="136" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyLGfoPVXMEd6fIClY3LC1qpll47J8_Ad8brdQdQdW4VgmzYtmBB5-L6gHeOyL5IemFukStozbYNPIDVIsCEVWcjBbQtyOKzoE1Rtqsf8f1xaPkREPkHFffeDijDUFU90lpBFx4OXD0sGA/s200/cass+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" width="200" /></a>RIPONETELA, quindi, su un vassoio da presentazione e capovolgetela con l'aiuto di un piatto.<br />
<br />
RIMUOVETE la pellicola.<br />
<span style="color: red;"><br /></span>
<span style="color: red;">PER LA GHIACCIA</span>:<br />
<br />
METTETE in una ciotola lo zucchero a velo e aggiungete acqua bollente, un cucchiaino per volta (<span style="color: red;">N.B.<span style="color: black;"> <span style="color: #38761d;"><u>la ghiaccia deve essere densa, dunque, attenzione all'acqua!</u>).</span></span></span><br />
<br />
VERSATE la ghiaccia sulla cassata e spalmatela velocemente con una spatola anche sui lati prima che asciughi.<br />
<br />
GUARNITE con la frutta candita a vostro piacere.<br />
<br />
<span style="color: red;"> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLXbozRaPuXtZSsnJL6iDfSIuvU7YNwfe1XOfnqrg2S9KvsDx5pB8I6UZLTjkkWQC4KDM0uY1XehUPzt1atKjoAU7rjl_j_k1MhOClXldTcJxY4auI6r7YYD_6c5Mn5_aafrNzDgn52KSi/s1600/cassata+siciliana+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="328" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLXbozRaPuXtZSsnJL6iDfSIuvU7YNwfe1XOfnqrg2S9KvsDx5pB8I6UZLTjkkWQC4KDM0uY1XehUPzt1atKjoAU7rjl_j_k1MhOClXldTcJxY4auI6r7YYD_6c5Mn5_aafrNzDgn52KSi/s400/cassata+siciliana+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">BUON APPETITO!!!</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
</span><br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14995110077234718575noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-61575948878784588592013-04-11T13:27:00.000+02:002013-05-16T20:01:40.879+02:00Carciofi alla villanella<div style="text-align: justify;">
Ancora una volta vi proponiamo una ricetta tipica della nostra cucina, i carciofi alla villanella. Questo semplice e saporito piatto viene comunemente indicato col nome di carciofi in tegame, ma a Palermo prende il nome di "cacuocciuli a viddaniedda". Ci sono due diversi modi di realizzare questa ricetta: la prima, quella da me realizzata, è fatta con aglio, prezzemolo, olio, sale e pepe; la seconda, più ricca, prevede l'utilizzo di un condimento a base di pangrattato, passoline, pinoli e pecorino. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u style="background-color: #93c47d;">INGREDIENTI: </u></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>6 carciofi</li>
<li>3 spicchi d'aglio</li>
<li>1 mazzetto di prezzemolo</li>
<li>3 acciughe sott'olio</li>
<li>olio</li>
<li>sale </li>
<li>pepe</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u style="background-color: #93c47d;">PROCEDIMENTO:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pulite i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure, tagliate via le punte con le spine e accorciate il gambo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tagliateli a metà e lavateli in acqua e limone per evitare che si anneriscano.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tritate il prezzemolo e l'aglio e sminuzzate le acciughe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Disponete le metà dei carciofi in una casseruola bassa e aggiungete acqua fino a riempirne la base e un filo d'olio. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Condite ogni carciofo con l'aglio tritato, i pezzetti di acciughe, un filo d'olio, sale e pepe. Verso la fine della cottura aggiungete il prezzemolo tritato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fate cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio e con il coperchio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWK1R3yjlcndNw-x_ngbwEw9nxUPKVNKoOtWAXKuOJ5O1eTniTUmX7d19-15YU1HLYrBVSK447iYhifVN5K4ZhBcbDS_uKIbKa50U7U0fc5hEoc3LPpYhgts6uHKSsi1cBPIwxdsARuPLd/s1600/carciofi+villanella+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="475" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWK1R3yjlcndNw-x_ngbwEw9nxUPKVNKoOtWAXKuOJ5O1eTniTUmX7d19-15YU1HLYrBVSK447iYhifVN5K4ZhBcbDS_uKIbKa50U7U0fc5hEoc3LPpYhgts6uHKSsi1cBPIwxdsARuPLd/s640/carciofi+villanella+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11898952634846694745noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-77222128910120232162013-04-08T13:50:00.000+02:002013-05-16T20:02:28.190+02:00Tortine di cioccolato al latte<div style="text-align: justify;">
Finita Pasqua siete strapieni di resti di cioccolato dell'uovo e non vi va di mangiarlo? Allora come usarlo? Vi propongo una ricetta semplice ed economica per il riciclo del cioccolato al latte che, almeno per me, è più apprezzato sotto forma di uovo ma è meno versatile in cucina del cioccolato fondente!</div>
<br />
<u style="background-color: #93c47d;">INGREDIENTI PER 8 TORTINE:</u><br />
<br />
<ul>
<li>100 g di farina</li>
<li>150 g di cioccolato al latte</li>
<li>100 ml di latte</li>
<li>30 g di olio di semi</li>
<li>mezza bustina di lievito per dolci</li>
</ul>
<br />
<span style="background-color: #93c47d;"><u>PREPARAZIONE:</u></span><br />
<br />
Sciogliete in un pentolino a bagnomaria il cioccolato al latte.<br />
<br />
Togliete del fuoco e aggiungete pian piano prima l'olio e poi il latte mescolando continuamente.<br />
<br />
Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela al composto mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.<br />
<br />
Versate il composto ottenuto in uno stampo per muffin e infornate in forno statico a 180° per un quarto d'ora.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJAVnNG_rqOXX9CTEnwR_dIkPeSILX9pOEuXTS5ppd8v98P2tpwk4GyfPSbQhBWUarqV1KIyRRAt0aRG70SMscbJldnWBzzdcP8qzXn7CBM8OWRaK-7t-n4xl4ckEvjs47u6odVcgfXFA2/s1600/tortine+cioccolato+latte+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJAVnNG_rqOXX9CTEnwR_dIkPeSILX9pOEuXTS5ppd8v98P2tpwk4GyfPSbQhBWUarqV1KIyRRAt0aRG70SMscbJldnWBzzdcP8qzXn7CBM8OWRaK-7t-n4xl4ckEvjs47u6odVcgfXFA2/s320/tortine+cioccolato+latte+reginedellacucina.blogspot.it.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJllYxspwHoCX-U_P2hCobAQUEGJrJZzqbamBnANweivdiXoG9Jd3sLUiQvEmgNbVtfGPsFRrXooWxLGT9iIYe6-nY_1hAPtpA0_g3qbu_w9JsCltVMtLdF9DBby95LCI1kwifyK2lU19h/s1600/tortine+cioccolato+latte+reginedellacucina.blogspot.it+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJllYxspwHoCX-U_P2hCobAQUEGJrJZzqbamBnANweivdiXoG9Jd3sLUiQvEmgNbVtfGPsFRrXooWxLGT9iIYe6-nY_1hAPtpA0_g3qbu_w9JsCltVMtLdF9DBby95LCI1kwifyK2lU19h/s320/tortine+cioccolato+latte+reginedellacucina.blogspot.it+2.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ECCOVI IL RISULTATO!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11898952634846694745noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7381431643685289444.post-18470125808710245762013-04-03T13:00:00.001+02:002013-04-03T13:00:23.104+02:00Zucca in agrodolce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13;"><span style="font-size: large;">U' <span style="font-size: large;">FICATU RI SETTI CANNOLA</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13;">La zucca rossa in agrodolce, insieme ad altre pietanze, come le arancine, il gateau di patate, la cuccina, la caponata, la cassata e a tante altre, fanno parte di quella tradizione siciliana e palermitana che ci rendono fieri delle nostre tradizioni e ci rimandano ad una memoria storica di una certa importanza. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13;">Nello specifico, oggi, prepariamo la zucca in agrodolce, un piatto che, a Palermo, si acquistava nel famoso mercato della Vucciria, in particolare, davanti alla fontana del Garraffello, caratterizzata da sette cannule da cui sgorgava l'acqua. E' proprio da questa fontana che la nostra ricetta viene tradizionalmente chiamata "U' ficatu ri setti cannola". Il significato, apparentemente oscuro, è invece molto semplice: è un'allegoria tutta palermitana che indicava che la pietanza era rivolta a quella gente che, non potendo comprare il fegato, si accontentava di questa simulazione.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13;">Piatto facile ed economico, la zucca in agrodolce è, ancora oggi, parte della tavola palermitana, soprattutto quella delle nonne. Ecco la ricetta che ci ha dato la nostra nonna Fortunina.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmSpvcZ51_mJwzMFFM5sppu7QL_SXVBiUBmNWKvbdFOXsRlpG8-MBAGPDr7XTpMDdoGSdTuOUyrQ-Thsu3K4hzGyfBYF5_mXrBqVOZZhxFPzJelzfW6Rkn2M1ovV32m59SoXi1xe5puTxD/s1600/reginedellacucina.blogspot.it+-+ZUCCA+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmSpvcZ51_mJwzMFFM5sppu7QL_SXVBiUBmNWKvbdFOXsRlpG8-MBAGPDr7XTpMDdoGSdTuOUyrQ-Thsu3K4hzGyfBYF5_mXrBqVOZZhxFPzJelzfW6Rkn2M1ovV32m59SoXi1xe5puTxD/s320/reginedellacucina.blogspot.it+-+ZUCCA+copia.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: #b6d7a8;"><span style="color: #274e13;"><u>INGREDIENTI:</u></span></span><br />
<ul>
<li><span style="color: #274e13;">500 gr. ZUCCA ROSSA</span></li>
<li><span style="color: #274e13;">OLIO D'OLIVA</span></li>
<li><span style="color: #274e13;">4/6 spicchi d'AGLIO</span></li>
<li><span style="color: #274e13;">ACETO</span></li>
<li><span style="color: #274e13;">ZUCCHERO</span></li>
<li><span style="color: #274e13;">Foglioline di MENTA</span></li>
</ul>
<br />
<span style="background-color: #b6d7a8;"><span style="color: #274e13;"><u>PREPARAZIONE:</u></span></span> <br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">SBUCCIATE la zucca, pulitela dai semi.</span><br />
<br />
<span style="color: #274e13;">TAGLIATELA a fette spesse 1/2 cm.</span><br />
<br />
<span style="color: #274e13;">FRIGGETELE in olio bollente (<u>FATELE IMBIONDIRE, attenzione a non farle diventare nere</u>).</span> <br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">DISPONETELE su un piatto da portata.</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">SOFFRIGGETE l'aglio, tagliato grossolanamente, in padella.</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">Dopo aver tolto dal fuoco, AGGIUNGETE aceto e zucchero (q.b. è la dose che mi ha suggerito la nonna, aggiungendomi poi che, assaggiando l'olio, deve risultare più aspro che dolce, ovvero deve spiccare il sapore dell'aceto).</span><br />
<br />
<span style="color: #274e13;">FATE EVAPORARE l'aceto rimettendo la padella al fuoco per pochi minuti.</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">VERSARE tutto con un cucchiaio sulla zucca e aggiungere le foglioline di menta.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiATj6kIRY0SY0PNqRii-10MxpRj87xiyur5KiNqgclkuxUkxcFMJaFMlZxzHjjcvSY1grYh504tOYM0osxflWP2CuAIhkXY8Z-imFFKTuzz4jHU5iDZZkFl2GG0OY3MCEgOzv88YHk6kW7/s1600/reginedellacucina.blogspot.it+-+zucca+agrodolce+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiATj6kIRY0SY0PNqRii-10MxpRj87xiyur5KiNqgclkuxUkxcFMJaFMlZxzHjjcvSY1grYh504tOYM0osxflWP2CuAIhkXY8Z-imFFKTuzz4jHU5iDZZkFl2GG0OY3MCEgOzv88YHk6kW7/s320/reginedellacucina.blogspot.it+-+zucca+agrodolce+copia.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">BUON APPETITO!!!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="color: #38761d;"><br /></span>
<span style="color: #38761d;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14995110077234718575noreply@blogger.com4